夏季下飯，下酒菜，原創特色菜，毛豆青椒炒肉絲！吃一次想下次！
夏天，正是毛豆上市的時候。毛豆含豐富的植物蛋白，並且也是味鮮美味。可一般現在人都怕去剝毛豆殼，買現成的毛豆籽，這樣買回來做的時候還得清洗，可這樣就把毛豆籽外的那層薄衣給洗掉了，這樣的話味道就大打折扣。如果有時間還是要自己動手，先將毛豆連殼一起洗乾淨，再去剝出毛豆籽，這樣一來就完全不用再清洗，也保留了毛豆的鮮味.今天我就為大家來一道我的原創特毛豆青椒炒肉絲,別提多好吃了!
下面讓我們看看需要的材料
毛豆300g 肉絲 250g 青椒 4個 生抽 2勺 味精 2勺 耗油 1勺
毛豆青椒肉絲做法
1. 熱鍋涼油，先將肉絲加薑絲爆炒，略變金色時倒入料酒，生抽，耗油,少許糖提味，不停翻炒上色。
2. 下入毛豆籽翻炒。
3. 待稍稍斷生後加入開水，開水量剛剛平食材。
4. 略煮三五分鐘後下入切成絲的青椒，加鹽調味，稍稍翻炒至青椒成熟即可裝盤。
5.裝盤,來杯啤酒,爽
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