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肉食性人群的福利

說到沙拉,應該每個女生都會很喜歡吃,而大部分男生都會很討厭,因為大多數沙拉裡面沒有肉。但今天要做的沙拉,既配合夏天消暑,滿足女生吃菜,又滿足了男生沙拉里有肉的心愿。可謂這是一道男女老少都會喜歡吃的沙拉。

料理機、濾網、煎鍋

蔥 適量

蒜末 適量

蘿蔔 半根

洋蔥 半顆

檸檬 1個

綜合生菜 適量

牛排 (牛翼板) 3塊

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【1】切洋蔥

將洋蔥切絲。

【2】加水浸泡

把切好的洋蔥絲加涼水浸泡。

Tips

洋蔥絲泡水可減少嗆味,變成半透明的。洋蔥絲泡水可減少嗆味,變成半透明的。

洋蔥絲泡水可減少嗆味,呈現半透明狀。

【3】切蘿蔔

蘿蔔削皮,切塊備用。

【4】打蘿蔔泥

蘿蔔塊放入料理機,加入適量水,打成泥狀。

【5】過濾蘿蔔泥

雙層濾網過濾蘿蔔泥。

Tips

雙層濾網過濾蘿蔔泥,可留住更加細膩的蘿蔔泥。

【6】浸泡蘿蔔泥

蘿蔔泥加水浸泡,可減少蘿蔔的辣味。

【7】濾出蘿蔔泥

蘿蔔泥浸泡片刻濾出。

【8】製作醬汁

加入醬油,味淋,清酒,比例為3:2:1。

【9】加水

醬汁加入適量水。

【10】加檸檬汁

醬汁中加入半顆檸檬汁。

【11】加入蘿蔔泥

將蘿蔔泥加入醬汁碗。

【12】加入芝麻油

在醬汁中加入少量芝麻油,蒜末,蔥花。

【13】生菜排盤

將綜合生菜放在盤中。

【14】腌制牛排

在牛排上撒上適量鹽和白鬍椒。

【15】煎牛排

熱鍋後放入牛排,煎至牛排表面滲出血水,翻面再煎至變色,即可。

Tips

因為選擇的牛排較薄,不用靜置回鍋再煎。

【16】切牛排

牛排煎好靜置一分鐘,再切片。這樣可讓牛排繼續導熱,讓血水凝固,鎖住水分,口感更好。

【17】裝盤

牛肉鋪在菜上,淋上醬汁。

【18】調味

淋上巴薩米克醋和七味粉。

【19】裝盤

將浸泡好的洋蔥絲鋪在牛排上裝盤。

這是一道特別適合夏天吃的沙拉哦,沙拉里牛肉的油脂和蔬菜的清甜完美融合,冷和熱的搭配。不會因為只想吃肉或者只想吃菜,而拒絕這一道沙拉。在炎熱的夏季,誓將清爽進行到底。

牛肉沙拉:「我長這個樣子!」

看看你都錯過了哪些精彩美味吧!

【戳圖即可跳轉到對應菜譜】

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