你還用生薑當調料?快來看看!
你還用生薑當調料?不會用來做美食?那簡直是虧大了!小編分享6款生薑美食方子!養生還好吃!
1
檸檬生薑養生茶
材料:檸檬、姜、紅糖。
做法:
檸檬加少許鹽,洗乾淨表面。
姜去皮切成片、檸檬也切成片。
檸檬片、薑片和紅糖全部放入一個大碗中。
拌勻後全部裝入無水無油的乾淨玻璃瓶中
密封后放入冰箱,三天後就可以喝了。
喝的時候,取適量檸檬和薑片,加入溫熱水即可(也可隨意加入冰水哈)。
2
薑汁撞奶
材料:純牛奶、老薑、白砂糖。
做法:
老薑去皮後切成塊,放入攪拌機中攪碎。
將生薑汁過濾出來備用。
鮮牛奶倒入鍋中,加入適量白糖。
中小火煮至沸騰前的狀態,即鍋邊冒小泡泡,大約六七十度的樣子。
將煮好的牛奶舉高迅速衝進裝有薑汁的碗里,幾分鐘後姜撞奶自然凝固即可。
3
生薑蟹粥
材料:海蟹、白粥、蔥姜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉。
做法:
海蟹去臍、去腮、去胃。每隻螃蟹一切兩半,背殼保留。
蔥切末,姜切絲。
煮白粥,同時放入薑絲、一半的蔥末、鹽、雞精。
粥煮至稀爛時,放入切好的海蟹,同時放少許料酒。出鍋前,撒入另一半蔥花,放入胡椒粉。
趁熱出鍋。
4
海鮮沙拉
材料:蝦仁、魷魚卷、鮮帶子、目魚蛋、龍利魚片、檸檬、胡蘿蔔、芫荽、生薑、香芹、油醋汁。
做法:
將所有蔬果洗凈,檸檬切片,芫荽葉切碎,姜切片,芹菜根切段,胡蘿蔔切絲,備用。
將所有的海鮮材料整理並清洗乾淨,鍋中水燒開放入薑片,分別將海鮮材料焯水斷生。
將各種海鮮和蔬果拌在一起,淋一點檸檬汁去腥提味,再拌入油醋汁就可以吃了。
5
薑糖醬
材料:姜200克、紅糖200克。
做法:
將姜去皮切片。
放入料理機中,加上紅糖。
啟動破壁機的醬料程序。
可以看到姜和紅糖在破壁機中溶合。攪打初期需要配合攪拌棒。慢慢的就不用了。
想要更加細膩的效果,稍後可以再用一個醬料程序。
打好的紅糖醬倒入碗中。上鍋蒸半小時。
中間開蓋攪拌,蒸好的姜紅糖醬。
分裝在乾淨的瓶子中,存於冰箱,隨時取出沖一杯熱飲,暖暖的。
6
生薑紅糖蛋糕
材料:雞蛋3個、低粉60克、蜂蜜20克、薑蓉16克、水30克、紅糖40克、紅棗3-4個、檸檬汁幾滴。
做法:
生薑提前磨成蓉。
蛋黃蛋白分離,蛋黃中加入水、蜂蜜用打蛋器打勻。
加入薑蓉打勻。
篩入低粉用蛋抽Z字型拌勻。
蛋白中加幾滴檸檬汁,放冷凍中至四周結薄冰,加入全部紅糖。(紅糖如果是結塊的,要提前處理壓碎。)
打至硬性發泡。
取1/3蛋白加入蛋黃糊中J字型拌勻。
把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌勻。
加入事先去核切成細丁的紅棗碎拌勻。
倒入模具中,(我是15CM的中空模,怕麵糊太多還分了一點出來裝紙杯,六寸圓模應該剛好。)烤箱中層150度35分鐘左右。
以上內容源自網路,部分作了修改,版權歸原作者所有.
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