水煮菜不是最減肥的刮油菜,可惜很多人還不知道!
如果說減肥的時候還有什麼是一定放心吃的,蔬菜應該算頭一個。
一來蔬菜的熱量比較低,二來蔬菜中富含膳食纖維和抗氧化劑,而且含有比較多的微量礦物質和維生素,可以幫助我們增強身體的免疫力,讓我們的身體更健康。
一、蔬菜怎麼吃最減肥呢?
那必須無油焯煮啊!
把蔬菜洗乾淨,往煮沸的水裡一放,半分鐘到三分鐘之後撈出,放在碗里晾涼,開吃!沒油沒鹽,相當清淡,吃上一個星期想不瘦都不行。
如果真的選擇這種吃法的話,那麼等待你的可能是——便秘……
原因很簡單,粑粑的排出需要一定的推動力,而這推動力的來源有一部分就是來自於腸道中的油脂……
長期不吃油,腸子可能沒有力氣把粑粑推出來,從而造成了便秘。
可見無油焯煮蔬菜並不是減肥的一個好選擇。
二、水煮不行,生吃應該夠減肥了吧?
其實,生吃也不太利於減肥。
兩個原因:
1. 生吃蔬菜並不好吃
因為不好吃,所以在採取生吃這種方式的時候,我們很容易會往裡面加一些沙拉醬什麼的,讓蔬菜吃起來好吃一點。
如果你是這樣做的,那麼很不幸地告訴你,你可能吃進去了更多的油!
罪魁禍首就是這個東東——沙拉醬。
從熱量上來看,每100克沙拉醬的總卡路里是724大卡!724大卡是什麼概念,摺合成運動就是↓
算了,還是干啃蔬菜吧。
2. 干啃蔬菜可能存在健康隱患
雖然生吃蔬菜能最大程度地保留營養,但是沒有經過加熱的蔬菜還是存在一定的安全風險的。
如果一時大意沒洗乾淨,除了可能吃出半隻小強外,還有可能吃到殘留的農藥……
三、這樣吃最減肥
無油無鹽水煮不行、生吃也不行,那到底怎麼才行?
這兩種方法可以——
1、蒸蔬菜
操作方法很簡單:
把蔬菜洗乾淨,直接上鍋蒸;或者也可以用米粉、玉米粉、黃豆粉等先拌一下再蒸。蒸熟之後稍微淋一點點油上去就好。
這種做法的優點在於簡單好操作,而且營養流失會比較少一點。比起炒菜、干煸等狂野的放油方式,這種方式可以說十分斯文了,不會那麼容易過量。
但是缺點也不是沒有的→它的味道不好控制。火候時間無論哪個把握不到位,都很有可能吃到難吃的蒸蔬菜。
總之從減肥的角度出發,蒸蔬菜還是比較有利於減肥的。
2、油煮蔬菜
不是說吃多油會長肉???
不要被標題欺騙嘛。雖然說「油煮」,但沒有說是一大鍋油煮蔬菜啊。所以不要慌~
油煮蔬菜其實在做法上和前面提到的無油焯煮蔬菜有點像,同樣都是蔬菜放水裡煮,不同點在於,油煮蔬菜是要往水裡放油的。
放點油的話,好處還是有的。
一是給我們腸子一點推動粑粑的動力;二是油能夠令菜的顏色看上去更加鮮亮,也能夠把菜的味道提一提,這樣在吃的時候會更愉快一點。
但是鑒於煮的方式會讓蔬菜的一部分營養流失在「湯」裡面,所以在選擇油煮蔬菜的時候,還記得把「湯」喝掉。
此外,油要適量放!放油的時候手一定要穩,如果不小心放多的話,油可能就吃多了。
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