民間總有很多自古流傳下來的俗語，這些都是古人的智慧，被一代代人口口相傳留了下來。有句俗語是這樣的：十個老人九個寒。就是說寒，是老人的痛，是疾病的根，寒則瘀、瘀則凝、凝則堵、堵則使身體出現毛病。所以說驅寒是關鍵，而冬天，就是很多老人難以跨過的坎，而冬病夏治，就非常有必要了。

一、何為冬病，為何要夏治？

在冬季所受的風寒，由於冬季的陽氣不足、寒氣便會沉積，必會氣血淤阻，這叫寒凝血滯。

夏季陽氣升發，皮膚腠理開泄，心火正盛，積寒躲在後背的膀胱經和關節處，最易被趕出來，若錯過這個季節，陳寒未去、又添新寒，慢慢導致寒凝成結、毒素堆積形成疾病，身體炎症就反反覆復。

萬病寒中起！請珍惜這個季節（六月、七月、八月）快行動起來吧！

那麼哪些人適合冬病夏治呢？是陽虛或寒氣重的人（孕婦不宜），這類人平時往往比正常人要怕冷，冬天手腳冰涼，吃喝都喜歡溫的、不喜歡冰的，舌頭沒什麼血色，顏色比較淡，舌苔偏白。

二、冬病夏治正當時，我們該如何驅寒？

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。夏季陽氣在表，胃中虛冷，這時吃生薑可以溫胃健脾。不僅如此，姜與其他食物配伍，還能有效緩解一些夏季的常見病。

今天，就為大家送上幾個妙方，擺脫濕寒痛楚，讓你健康、舒適過夏天。

1、當歸生薑羊肉湯

寒疝，腹中痛，及脅痛里急者，當歸生薑羊肉湯主之。——金匱原文中第135條

藥方：當歸三兩 生薑五兩 羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服，若寒多加生薑成一斤，痛多而嘔者，加橘皮二兩，白朮一兩，加生薑者，亦如水五升，煮取三升二合服之。

(註：摺合現代用量為當歸10克，生薑15克，羊肉250克)

-食材-當歸30g 生薑30g 羊肉500g

-烹飪方式-

羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼，切成5cm長、2cm寬、1cm厚的條，砂鍋內放清水，下入羊肉，放當歸、生薑，武火燒沸，去浮沫，文火燉1.5h至羊肉熟爛。食肉飲湯。日2-3次，能補虛溫中散寒。

2、生薑紅棗茶

材料：大棗25～30克，生薑10克，紅茶0.5～1.5克。

做法：將大棗加水煮熟晾乾。生薑切片炒干，加入蜂蜜炒至微黃。再將大棗、生薑和紅茶葉用沸水沖泡5分鐘即成，每日1劑，分3次溫飲食棗。生薑驅寒，紅棗補血。

3、生薑蔥白湯

做法：生薑30克切細，蔥白10克，加紅糖，以開水沖泡，或煮至沸騰，趁熱飲後，卧床。

點評：這是一個老方子，生薑味辛性溫，長於發散風寒、溫胃止嘔、解毒三大功效。

凡屬此類都可以用生薑，

①吹空調已經外感風寒的人，喝一杯紅糖薑茶可驅寒解表，或者用薑湯泡足；

②肩膀和腰背遭受空調涼風侵襲的人，可以熬點熱薑湯，加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛；

③腹部受涼而腹痛、腹瀉的人，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯，因此可多喝幾杯薑茶。

淋雨受涼則以蔥白熬姜水效果更佳，蔥白氣味辛辣、性溫，有發汗解熱、散寒通陽的功效。

4、薑汁、生薑、姜干

這個薑汁，就是將生薑洗乾淨，搗碎絞汁，這個濃度比較大，一般是外用。而內服，往往是生薑切片，泡在開水裡，然後喝這個水，濃度取決您放多少片姜進去，這個也叫薑汁，可以和中止嘔。

古人把生薑皮切下來，可以用來發汗解表，但是它和中的作用就沒有多少了，可以專門針對外感寒邪而來。然後，才是乾薑，乾薑就是冬天挖取生薑，揀凈雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，晒乾。

乾薑藥性：是辛溫，無毒，入脾、胃、肺經。功能：溫中逐寒，回陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒濕痹，陽虛吐、衄、下血。

三、要如何挑選生薑呢？

生薑的選購方法

按顏色，姜可分為灰白皮姜，白黃皮姜和黃皮姜。

灰白皮姜，即表皮為灰白色的姜，每個小姜塊互相連接成手掌樣。嫩姜辣味小，肉質脆嫩，適合用來炒食或腌漬﹔老薑呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用於調味或藥用。

白黃皮姜，姜塊呈白色或淡黃色，整塊姜有單，雙排列，個頭較大，適宜用來腌漬。

黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小姜塊連接在一起成大塊，嫩姜可腌漬用，老薑多適宜製成乾薑粉或藥用。

千萬不要購買那些表面光滑，顏色鮮艷的姜，因為這樣的姜很可能是用硫磺熏制過的。

多喝養生粥，調理脾胃

立秋養生重點仍在除濕。要注意調理脾胃，側重於清熱、利濕、健脾，以排出體內的濕熱之邪，促進脾胃功能的恢復，平時可選用一些祛濕利水的食物熬成粥喝，比如薏米、山藥、芡實、扁豆等。

【薏米紅豆粥】

材料：薏米20g 紅豆30g 芡實20g 糖適量

做法：薏米洗凈後瀝干炒熟，紅豆芡實洗凈備用。把所有材料倒入鍋中，加適量的清水，大火煮開後轉小火煲2小時，直到薏米紅豆熟爛後，加入冰糖，即可食用。

【薏米銀耳百合糖水】

材料：薏米50g 銀耳半朵 百合10g 糖適量

做法：薏米炒熟，銀耳洗凈泡開撕成小朵，百合洗凈備用。先把薏米、百合倒入鍋中加水煮1小時，加入銀耳繼續煮1小時，放入糖調味，即可食用。

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