施偉斌：多吃雞蛋 其實無妨
養生
08-10
英國專家指出，限制每周進食的雞蛋數量，對於降低膽固醇並沒什麼成效，人們多吃雞蛋其實無妨。
據英國廣播公司報道，英國薩里大學的研究員對幾份有關雞蛋營養的研究進行了分析，他們指出，許多人仍然相信，每周吃超過三個雞蛋對健康有害。實際上，這是根據過時理論所得出的錯誤觀點。
薩里大學教授格里芬指出，雞蛋其實是健康飲食的一個重要部分，因為雞蛋含有豐富的營養。他說：「把雞蛋同高血膽固醇和心臟疾病聯繫在一起，這種根深蒂固的錯誤觀念必須糾正過來。」
格里芬說：「從對血膽固醇的影響這一層面來看，我們從不良飲食中攝取的飽和脂肪含量，比食物中相對來說的少量膽固醇，所可能造成的影響高了好幾倍。」
血膽固醇升高將提高患上心臟疾病的風險，不過，人體內的膽固醇只有三分之一來自飲食。其他因素如抽煙、超重和體育活動，也可能影響血脂和膽固醇水平。
格里芬認為，人們其實不必限制每周的雞蛋數量，反而應該在飲食中加入雞蛋，因為雞蛋「是營養最豐富的食物之一」。
專家介紹
施偉斌
副教授，主任醫師
上海交通大學醫學院附屬新華醫院普外科
施偉斌，醫學博士，1995年畢業於上海第二醫科大學，2011年醫學博士畢業於第二軍醫大學。現為上海交通大學醫學院附屬新華醫院普外科主任醫師，碩士生導師。
擅長胃腸腫瘤的診治，胃、結直腸腫瘤的微創手術及術後綜合治療。開展包括腹腔鏡下胃癌根治術、胸腹聯合切口賁門癌擴大根治術、胃癌聯合臟器切除術（包括胰十二指腸切除術、半肝切除術、胰體尾切除術），以及腹腔鏡下的結直腸癌根治術。
每年進行腫瘤的根治手術近二百台余。返回搜狐，查看更多
