?隔著袋子碰了一下，至今仍在杭州搶救！這東西超多人愛吃……

對於大多數人來說，明蝦是餐桌上最常見的美味海鮮。但是對64歲的黃大媽來說，一隻小小的明蝦差點要了她的命。幾天前，她的右手被明蝦刺了一下，沒想到竟引起膿毒血症，目前生命垂危。

老伴買活蝦，路過被蝦扎

近日，朱女士（化名）的愛人到菜場買了些明蝦回來，準備燒著吃。買菜回來時拎著裝明蝦的塑料袋進了家門，剛好與朱女士擦肩而過，一不小心朱女士的右手就被明蝦扎了，當時還流了很多血。

當時朱女士也沒在意，可第二天，被扎的地方竟然腫起來了，隨後身體也出現了不適，最後只得入院治療。

病情加重 ，緊急轉院

接下來的幾天，朱女士的傷口還是沒有一點起色，越腫越厲害，8月8日凌晨，朱女士被緊急轉往了杭州市中醫院。

來的時候，朱女士的意識還是清醒的，她的右手從手背到手肘腫的很厲害，皮膚顏色呈暗青色，還有許多水泡，有些水泡已經破潰流膿。急診醫生檢查發現，朱女士右手虎口處有破潰，傷口大面積感染，白細胞急劇下降，已經發展膿毒血症，很快陷入了昏迷狀態。

杭州市中醫院外一科副主任醫師王凱誠介紹說：「因為現在（患者）基礎有一些疾病，比如尿毒症、中風等，所以現在病毒進展比較快，有生命危險，中午我們剛剛出搶救室。」

為何被明蝦扎得如何嚴重？

「其實最主要是蝦上面還是有很多細菌，比如泥塘里剛捕上來的，這種細菌的毒性還是比較強的，如果不注意，傷口破潰，自身抵抗力也比較差，就容易一下子爆發這種感染。」王醫生介紹給我們說。

「目前具體是哪種細菌還不是很清楚，但是一般來說是陰溝腸桿菌或者鏈球菌之類的。「

平時如何防範？

那麼日常收拾蝦或者其他河鮮海鮮類產品的時候，傷口感染都會有這樣的風險嗎？根據王醫生的說法，答案是肯定的。但是每個人的身體免疫能力不同，受傷害的程度也不同。

如果手指上被蝦刺，皮膚有了破損，及時消毒清理，拿酒精或者碘酒擦洗，在傷口未癒合之前不要進水，這樣更容易進一步感染。

不要小看被扎的傷口，感染起來可能會危及生命！

吃海鮮的八大注意事項

1、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀，最好間隔2小時以上再吃。

2、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油(油食品)腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

3、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

4、冰鮮蝦最好別白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

5、海鮮維C同食會中毒

多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。

據專業人士解釋，一次性攝入50個中等大小的蘋果(蘋果食品)或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜(蔬菜食品)，才會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。

6、打包來的海鮮要冷藏

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。

7、死貝類病菌毒素多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康(健康食品)造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(蛋白質食品)分解過程中的物質導致的。

8、海鮮啤酒同吃惹痛風

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

快開海了，被海鮮撩動的你有沒有揚言要狂吃一頓再說，但是在享用美味的同時，也要注意以上事項，才能吃得安心健康。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！