這些菜真得不能再吃了，有毒！

前些日子，我的一位朋友在一家餐館吃飯，吃完飯後嘔心頭昏……去了醫院才知道原來是食物中毒。他回憶起來說，是「黑心」土豆惹的禍。日常生活中，土豆因營養美味、易於儲存，不管是家常菜還是宴席上，都能找到它的身影，那為何土豆會引發中毒呢？

專家指出，土豆 (馬鈴薯、洋山芋)，里含有微量的有毒物質龍葵素。土豆發芽後，龍葵素含量明顯增加，尤其是芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中，人吃了會中毒。吃發芽土豆後幾十分鐘到幾小時，會感到嗓子癢、發熱、舌頭髮麻、胃痛、噁心、嘔吐、肚子痛、腹瀉；嚴重的會出現煩躁、抽搐、呼吸困難甚至死亡。

太恐怖了，小編可是土豆的超級粉，很多人都說買土豆一定要買新土豆，那如何在芸芸土豆中挑選出高性價比的新土豆呢？

一、看看孔，孔深的土豆要當心。

通常，新土豆上的孔要淺一些，老土豆上的孔則要深一些，而翻新並不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來很新，孔卻比較深，就要當心了。

二、用手掐一下土豆，若有汁液滲出來，就說明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過，水分還是很少，掐起來硬硬的。

三、搓搓皮，新土豆皮比較容易褪去，不掉皮的土豆也危險。

四、要選沒有破皮的土豆，並且盡量選圓的，因為越圓越好削。

五、不要有芽的和綠色的。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；另外如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用，因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，食用會中毒。

六、看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似淤青的部分，這樣的土豆裡面多半是壞的。此外凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該扔掉。

還要提醒下大家，如果土豆出現下面再便宜也不能買：

小而不均勻，有損傷或蟲蛀孔洞的；萎蔫變軟，發芽或變綠，混有較多的蟲害、傷殘的，以及有腐爛氣味的。

其實，除了土豆以外，生活中食物出現了下列情況也是不能食用的：

1、沒有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

2、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。

3、烤焦的食物不能吃，吃後易患癌。

4、爛姜有極毒，切不可吃。

5、生豆油含苯，會破壞造血系統，不可吃。

6、未熟透的豆漿不能吃，吃易中毒。

記得收藏轉給更多的朋友，健康生活從美食開始！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！