探訪緬甸神秘而又古老的原始茶林

我見過最為原始的茶林還不是在雲南，而是在鄰國緬甸。緬甸的特別行政區佤邦，與我們雲南省臨滄市接壤。從滄源縣的永和口岸出境，即是佤邦的地界了。走出口岸，你絲毫不會有出國的感覺。因為不管是路旁民房的風格，亦或是街上行人的裝束，都與雲南無異。就連店鋪的招愰牌匾，也一律都是漢字。

至於佤邦的文字，倒是成了配角，一般都是綴在中文後面而已。到路旁的小店買東西，講中文也完全沒問題。當然，人民幣也是暢通無阻。只是店主不愛收硬幣，不知道所謂何故。總之，若不是口岸有荷槍實彈的佤邦兵檢察過關手續，真的會有一種走在雲南某縣的錯覺。

其實這也難怪，佤邦地區長期以來一直屬於中國版圖範圍。其境內有一座孔明山，據說就是當年武侯孔明南征孟獲時的駐軍場。我到孔明山時，當地人還熱情的為我介紹孔明的各種遺迹。諸葛孔明在當地，更是被奉若神明。傳說連這種茶的技術，都是諸葛亮傳授的呢。傳說歸傳說，自然不可盡信。但緬甸佤邦卻與雲南一樣，同樣出產普洱茶。

雖然如今茶樹已經廣泛種植在了江南、江北、華南、西南四大茶區，但其基因中仍然存在著遠古的記憶。像黃山、廬山、武夷山，之所以能出產好茶，也是由於暗合了茶樹喜溫、喜濕、耐陰的特性罷了。這有點像人類目前對外太空的探索，我們不也是在盡量尋找一個類似地球條件的星球嗎？月亮雖好，沒有氧氣沒有水源，也不適宜人類生存。

佤邦龍潭茶區的海拔，大體在1500米左右。由於山勢走向如龍型，山頂上還有一池清水，因此得名龍潭。由於山區獨特的小氣候，茶林常年被雲霧圍繞。

龍潭古茶林有兩大特色，一是樹大，二是樹多。剛進入古茶林，我還有點丈二和尚摸不著頭腦。放眼望去，沒看見茶樹啊。當地人指著旁邊一棵十餘米高的大樹跟我說，這就是當地的茶樹了。我走近了一看樹葉形態，還真是地地道道的茶樹。我這個一米八的個頭，在這棵茶樹面前顯得格外渺小。畢竟，他也是比我高出十多倍。很多茶樹上，都有用竹子綁好的架子。畢竟太高，沒有架子採茶實在不便。

可像這樣高度十米以上的大樹，龍潭茶林中有數千棵之多。有人認為，龍潭茶樹的年歲有的已過千年。就是年輕點的樹，也要在幾百年以上。茶樹年齡的問題，要交給林學家和生態學家，我們茶界中人反而不要妄自揣測。我們倒不如，把關注點移到龍潭茶樹的生長狀態上。

走了幾公里後我發現，這裡的茶樹生長的並不集中。東一棵西一棵，與其他植物一起散佈於叢林當中。當地茶農，隔一段時間要把古茶樹上的青苔完全祛除。一方面，青苔太多會與茶樹爭奪養分，從而影響茶樹健康。另一方面，這也是一種標記方法。畢竟不比密植茶田，這裡的茶樹屬於散布林間。祛除青苔後，也更容易與其他大樹區分。

仔細觀察這片林子，茶樹基本處於中層，上層則為更為高大的闊葉喬木。茶樹，多是生長在闊葉喬木林之下。林下疏朗透光，以至形成茶樹「半萌性生態」的特徵。行走在這樣的茶林中，不用擔心被晒傷。因為即使在正當午時，陽光也很難透過上層樹木而直射而下。

《茶經》第一章中，曾講到好茶應生長在「陽崖陰林」當中。所謂「陽崖」，指的就是向陽面。但種茶不比蘿蔔白菜，陽光多了有時候還會幫倒忙。看著龍潭這樣原始的茶林，大致就能體會到，茶樹本不太愛曬太陽。人家上面的闊葉喬木，其實就是《茶經》中所說的「陰林」，起到了防晒霜與遮陽傘的作用。

為何茶樹如此怕曬？原來，光照與茶多酚含量成正比，但與氨基酸含量成反比。也就是說，光照越強，茶葉中的茶多酚含量就越高，氨基酸含量就越低。茶多酚高了，苦澀味比較重。氨基酸少了，鮮爽度比較低。總結來講，就是光照強的茶葉，苦澀度高而鮮爽度低。那些大田茶之所以不好喝，很大程度上就是太陽光直射的原因所造成的了。

從龍潭茶林走出來，已經是一身的泥水了。大家總盼著茶山游，但我卻有點擔心各種。畢竟咱們不是茶樹，不具備「喜溫、喜濕、耐陰」的特性。茶樹呆著舒服的地方，人呆久了總會覺得彆扭吧。

另外，除去大茶樹，這裡還隨處可見小蜥蜴……

大家還想和我一起嗎？

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