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這道菜秋天吃最補,錯過,又要等一年!

民諺曰:「荷蓮一身寶,秋藕最補人。」秋季是蓮藕豐收時節。所以說秋天吃藕是最好的了。熟藕性溫,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。

蓮生長到一定時期,根狀莖開始膨大形成藕,早熟品種一般在7月上旬,中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。這個時期再不吃的話,就得等明年才有得吃了。

這道菜,我家經常吃,每次我都要放點老乾媽,覺得老乾媽和它最配,不喜歡辣的朋友就隨意哦。

食材:藕1個,豬肉適量,老乾媽,紅椒,生薑,大蒜,生抽

製作步驟:

1、藕去皮,切絲之後泡在水裡,待用的時候再瀝干水份,防止藕變黑。

2、豬肉清洗乾淨,切好待用。

3、熱鍋下油,加入生薑、大蒜爆香,加入豬肉、鹽一起翻炒至豬肉變色。

4、將豬肉鏟到鍋的一邊,加入藕,紅椒、鹽一起翻炒一會,加入老乾媽,生抽翻炒均勻出鍋。

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