如果你不想吃得太油膩我們可以直接將擀好的麵皮放在蒸籠里蒸一蒸

末伏了，我們都聽過「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。末伏吃烙餅是由來已久的習俗，其實烙餅若作為早餐來吃也是相當棒的，因為早餐可是一天中最初的期盼，但是對於上班族來說，吃早餐似乎是件奢侈的事情，早餐要想吃得好，烙餅似乎是個不錯的選擇，一張又脆又香的烙餅可以搭配蔬菜、肉、雞蛋一起吃營養充足而又豐富，關鍵是節省時間的同時還可以根據喜好搭配蔬菜肉類等，想怎麼吃就怎麼吃隨心所欲真是開心極了。

烙餅小技巧

1、一半燙麵一半死面

烙餅想要烙得好首先面是最關鍵，用一半燙麵和一半死面，揉之前加入少量鹽，這樣揉出來的麵糰才能又柔軟又富有彈性。

TIPS： 燙麵即用溫度在65-100℃左右的沸水糅合成的麵糰。死面則指未經發酵的麵糰。

2、刷油要均勻

做烙餅時都會在麵糰表面刷上一層油，刷油時一定要均勻來回刷，然後撒上一點面再重複以上步驟，用擀麵杖趕薄即可。

3、煎餅不放油

很多人將擀薄後攤餅入鍋都會放上少許油，但在此之前我們已經在麵糰上刷過油，所以我們可以直接將攤好的麵皮放入鍋中直到麵餅上出現小孔，關掉火即可。

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小貼士：

1、麵粉優選全麥粉，全麥粉中含有豐富的維生素和礦物質以及微量元素，比起白麵粉營養來得更加豐富全面，是天然健康的營養食品。

2、如果你不想吃得太油膩，我們可以直接將擀好的麵皮放在蒸籠里蒸一蒸，這樣無油的烙餅也就出鍋了。

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