家常菜番茄炒蛋和青椒肉絲怎麼做 輕鬆變身廚房小達人
較受歡迎的家常菜有魚香肉絲、魚香茄子、青椒肉絲、番茄炒蛋等等，在這裡我們要掌握番茄炒蛋和青椒肉絲的做法。青椒微辣而又爽脆的口感加上瘦肉絲的綿軟香潤成就了一道美味佳肴：青椒肉絲，所需主要材料是青椒、肉絲，還有一些簡單的姜蒜和醬油、鹽醋之類的佐料。將青椒和瘦肉還有姜蒜切成絲狀（絲狀更好入味），瘦肉絲可用豆瓣醬腌制一下入味。
在鍋中倒入適量的植物油煎熟，待油煎好以後依次放入姜蒜爆香，冒出香味後將腌制好的瘦肉絲放入鍋內煎炒幾下，注意一點就是肉絲不需要翻炒太久，會影響口感。炒到肉基本變色後就加入青椒絲翻炒，炒到青椒基本變軟後放適量鹽、醬油（調料的用量根據自己的口味而定喲！），放完翻炒幾下就可以起鍋啦！青椒肉絲是一道很開胃的菜肴，讓你食慾滿滿。
還有一種簡單的家常菜就是很多人喜愛的番茄炒蛋啦，它酸酸甜甜的味道恐怕是很多人都抗拒不了的吧！番茄炒蛋做法也很簡單，用料主要是雞蛋和番茄還有蔥姜蒜，鹽等佐料。番茄建議切成塊狀（因為片狀的番茄在炒的過程中容易掉皮，影響菜品外在的美觀度），雞蛋打破用筷子順著同一個方向攪拌。蔥切成丁狀，姜蒜可切成片狀。
鍋中倒入植物油煎熟，後倒入雞蛋汁，翻炒一下加入蔥姜蒜和番茄，翻炒幾下待番茄變軟就可以放鹽、味精等調料出鍋啦！掌握這兩種家常菜，輕鬆變身廚房小達人！【原創未經允許，謝絕轉載！】
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