還在吃污水小龍蝦！國家自然保護區里的蘇庄有山泉水小龍蝦

夏天的時候，很多人喜歡三五好友一起，點上一盤小龍蝦，配點啤酒，實在是愜意。但近些年小龍蝦的醜聞不斷，比如洗蝦粉，污水養殖小龍蝦等等，導致很多人不再敢吃小龍蝦。小編作為一個饕餮，針對這麼多的醜聞，也有點膽怯，畢竟美食雖好，但是生命價更高啊。但是今天很多喜歡吃小龍蝦的人們就再也不用擔心啦，小編的朋友今年夏天邀請小編去衢州開化蘇庄避暑時，小編無意間發現了當地的小龍蝦居然是在山泉水中養大的。要知道蘇庄的山泉水是可以直接飲用的，味道甘甜。那麼這樣的小龍蝦味道究竟如何呢，下面小編就帶你走進開化蘇庄清水小龍蝦——一個長在清水裡的小龍蝦

那天傍晚，小編的朋友帶小編去當地的一家農家樂吃飯，這家農家樂位於古田山腳下，門前有一條溪流，風景不錯，因為是農家樂，所以沒有菜單，吃的全看老闆家當天有什麼食材，那天我們去的時候，老闆娘對我朋友說，今天有好東西招待我們。說的我挺好奇的。就問老闆娘什麼東西啊，老闆娘笑著說，稍等一會，人還沒回來。不一會啊，一個大叔背著一個竹簍回來了。我好奇過去看了一下，原來是滿滿一竹簍的龍蝦。我笑著說老闆娘這個沒啥稀奇的，杭州到處都能買到小龍蝦，老闆娘笑著說，我這可是清水小龍蝦，小龍蝦都是在山泉水裡長大的。這話一聽可不得了，吃了這麼多年小龍蝦，清水小龍蝦可是第一次聽說。得一探究竟。

大叔將龍蝦倒進臉盆里開始處理，將小龍蝦從尾部抽出腸子，洗凈，然後阿姨抱出了一個黑罈子，阿姨說這是自家用陳糯米釀造的酒釀，打開的時候可以聞到一股淡淡的酒香，阿姨告訴我們她家做的小龍蝦好吃的原因在於要用這秘制的酒釀將這小龍蝦腌制十五分鐘左右。我問阿姨這個酒釀具體怎麼做的，阿姨笑著說這就不能告訴你了。腌制好小龍蝦後

大叔開始做到灶下，開始燒熱鍋，這裡用的鍋是農家柴火灶，現在已經很少見了。阿姨說，這裡做菜用的油也是當地特產——山茶油。說著阿姨往鍋里倒入了山茶油。油燒熱後，加入姜蒜花椒，這裡的人喜歡吃辣，所以喜歡吃辣的人一定要來這裡試試。再加入腌制好的小龍蝦，放一些山泉水，蓋上鍋，煮上十來分鐘就好了。

好啦，可以出鍋啦

哈哈哈，好香啊，我迫不及待的帶上手套就開始拿起一個小龍蝦吃起來，阿姨告訴我，他們當地吃小龍蝦還有一道順口溜：

1. 輕輕拉住你的手（左手抓穩小龍蝦）

2. 掀起你的紅蓋頭（用右手去掉頭殼）

3. 深情的吻一口（用嘴吸蝦黃）

4. 解開你的紅肚兜，讓你嘗個夠（剝去小龍蝦殼）

這裡要強調一點的是喜歡吃蝦黃的人就有福了，在大城市的飯店有時候你擔心小龍蝦不是清水養殖，不敢吃蝦黃，這裡你就可以開心的吃個夠啦，不過說實話，味道確實好。

eddie zhou

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