就算這麼多意麵你全都能分清，也不一定真懂該配什麼醬
來了腐國，就算再怎麼吃外賣或者自己做飯，總得接觸接觸英國的食物。義大利面相對也便宜，吃了也很容易有飽腹感，也常常是健身達人的首選。
可是，你能分得清楚這些五花八門的意麵嗎？就算分得清......你能告訴圈哥，它們該配什麼醬嗎？
首先，意麵不叫 Italian noodles，而是pasta。
這麼多種意麵還是能分別的，不要方，跟著圈哥慢慢看。
Long Pasta
條狀意麵
上圖列出的意麵都是實心的，我們常聽的Spaghetti就是這個類里。
上邊一排的是細的，我們吃的米線也可以被稱作Vermicelli。下邊一排是扁（ribbon-shaped / flat）的。
Tube Pasta
管狀意麵
Macaroni是最常見的管狀意麵之一，Penne比它要短些，Rigatoni通常比penne更粗一點。
形狀意麵
Shaped Pasta
到了形狀類，花樣就更多了。有像米粒大的orzo（這也能當意「面」？）、蝴蝶狀的Farfalle和Farfalline（看不出來有什麼差別）、感覺是前者原料的Lasagne、
「貓耳朵」的Orecchiette、方形的餃子Ravioli、像小雲吞的Tortellini、像春卷一樣的Cannelloni。
Cannelloni
那麼問題來了，這些要配什麼醬呢？
這些瘦長類的，可以配番茄素醬、番茄肉醬、濃芝士醬、海鮮醬；
扁類寬類的，可以配奶油醬和肉醬；
那些米粒狀的、貓耳朵、蝴蝶結啊，可以做成湯、可以和肉類一起燉煮、還可以做成沙拉或者進烤箱；
擰巴的這種，可以選一些口味淡的醬，比如意式青醬。
像貝殼形狀的，配肉醬或者濃奶油醬；
空心類的，配濃的素食醬、ragu或bolognese番茄肉醬；
裡面填東西類的呢，淋一些黃油或食用油吧！
這些醬中文翻譯出來都差不多......其實這些醬還是有很多不同，你看光是番茄醬就：
看了這麼多，圈哥在想義大利可能只生產番茄和肉吧......
這些醬在英國人眼裡估計只有一個名字
Pasta Sauce
吧
......
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