黑豆的功效與作用 小小的黑豆具有三大作用

黑豆在我們日常生活中是比較多見的，我們在食用黑豆的時候是否有想過黑豆的功效是怎麼樣的呢，黑豆的功效與作用又是怎麼樣的呢，黑豆要怎麼吃呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

現代的生活壓力，社會壓力是越來越大，我們的身體常會出現虛弱乏力的情況，我們要想補充我們身體的能量，怎麼辦才好呢，吃什麼樣的食物可以達到滋補的作用呢。關於更多的黑豆養生作用，請點擊春季不能錯過的五種豆 你吃了嗎

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。

在我國的古代，古人們雖然不知道黑豆中所含有的成分是什麼，但是他們卻是從實踐中知道了，黑豆具有美容養顏之功效。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

另外，根據中醫理論，「黑豆乃腎之谷」黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。

黑豆雖然對我們的健康來說有著比較好的作用，但是我們還是不能生吃它，尤其是腸胃不好的人，更是不能生吃，煮熟之後黑豆中一部分營養又會被分解掉。

黑豆的作用

1

高蛋白低熱量

黑豆的蛋白質含量最高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。

黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規定的高級蛋白質標準還高。

黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。

膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。

對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。

2

增強活力精力

根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。

在中醫，黑豆入葯，黃豆不入葯，凸顯黑豆不同於黃豆特殊祛疾保健的功能。

3

防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。

黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

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