DIY布丁製作攻略 教你在家輕鬆做甜點

布丁是西方的一種傳統甜品，它的名字是根據「pudding」音譯而來。它發源於英國，從一開始到現在已經經歷過幾次轉變，到了十七世紀時，就和如今布丁的做法基本上相似了。在英國，布丁可以指代任何一種甜點，但是在我國，布丁指的則是「奶凍」這一種食品。布丁的味道甜美，而且價格也不算貴，所以也受到許多吃貨朋友們的喜愛。

布丁的製作方法在西式甜點中算比較基礎和簡單的，有很多朋友都會自己在家動手製作布丁。布丁的做法一般有三種：焗、蒸還有烤，這次和大家介紹的是用烤的方式，比較適合家裡有烤箱的朋友。所需要的原料不多，只要準備250毫升的牛奶、40克細砂糖、兩個雞蛋以及一些香草精。而必備的工具則有布丁模、過濾網、電子秤、打蛋器等等。

因為要使用烤箱來進行製作，所以布丁的模具一定要是烤箱專用的。首先，我們應該用電子秤將原料按照配方稱好，然後就可以開始製作了。我們應先把牛奶倒進碗里，然後加進白砂糖並進行攪拌，注意在這裡牛奶應該隔水加熱，不然白砂糖無法完全地與牛奶融合。

攪拌完畢後，把雞蛋打進牛奶中，再次攪拌，這裡用打蛋器會更快、打得更均勻。這個就是布丁液，用過濾網過濾兩三次，篩掉中間的雜質，再加入幾滴香草精。此時布丁液就已經製作完畢了，靜放半個小時之後即可倒入模具。

要記得在模具的內壁抹上一層黃油，所有的模具放上烤盤之後，要記得在烤盤裡放上一點熱水。將布丁放在烤箱的中層，用165度烤三十五分鐘即可。拿出來之後，等布丁凝固了就可以開始吃了哦！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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