倫敦最受歡迎的街道及餐廳推薦

美食 08-13

攝政街 | Regent Street

邦德街 | Bond Street

導言：

英國倫敦一個美麗的城市，歐洲最大的都會區之一。去英國倫敦旅遊或者工作、學習的朋友們，肯定要去水晶宮、格林威治小鎮、海德公園、諾丁山等地方走上一遭。

然而，對於所有到倫敦旅遊，學習或者工作的人來講，特別是中國友人，是一定要到倫敦的大街小巷去搜羅美食的。為什麼呢？中國上下五千年，飲食文化自然博大精深，到了倫敦的中國友人在觀賞到美景後自然要對「美食」來個品頭論足。

今天就有專業主廚帶您去「倫敦Chotto Matte 餐廳」來道本店的主打招牌菜：Nikkei sashimi，看看到底你到底能不能愛上他？

俗話說：吃魚長個，那是因為魚肉中含有豐富的蛋白質，有助於人體成長，幫助傷口癒合。

俗話說：吃魚聰明，那是因為魚肉中含有豐富的DHA,DHA是促進腦力的關鍵元素；

俗話說：吃魚補充鈣、碘、磷、銅、鎂、鉀、鐵等，還有豐富的礦物質以及維生素等。

然而，並不是在每一次外出就餐的時候，您會點魚，或者首先點魚。原因很簡單，這道魚的口味不一定是您喜歡的，可能您從來就沒有喜歡過吃魚。

來Soho區的倫敦Chotto Matte餐廳，一定會讓您喜歡上吃魚。它是該餐廳的招牌菜，它以其食材的優良，漂亮的外觀、可口的味道，豐富的影響廣受當地人和旅遊或工作的外國人所喜愛。主廚喬丹也力推本菜品。

一、追求「卓越、創新」的質樸主廚：

Jordan Sclare（喬丹）

Fucina Group Executive Chef Jordan Sclare

1、天生的「主廚」的最初成長，早就了他的專業性。

由於喬丹對廚師行業濃厚的興趣，14歲便就被學校安排有為期2周的餐飲行業實習，16歲的時候，便在倫敦薩沃伊酒店當了4年的學徒。當時，他就明白了「廚師行業是個艱苦的職業，要做就要做好所有的準備」，而已然他早就做好了充足的準備。喬丹在這四年里完成了泰晤士河谷大學的學業，並且取得了NVQ（英國國家職業資格認證），從1級到4級，獲得了國際烹飪藝術文憑。在此期間，喬丹與現在 Chotto Matte 的首席執行主廚，在那裡他們並肩作戰，一起成為那時的年輕主廚。

2、執著的追求的信念讓他的菜品多元化並且富有「精神」。

大概是從喬丹父母那裡繼承來的優良傳統，在畢業後的3年里喬丹被安排到了切爾西的米其林星級餐廳工作，每周95小時的工作量，讓他極度緊張，，但卻沒有放棄。為此，他明白他的從他手裡做出來的或者指導出來的美食一定要有「精神」：從周圍的人或事汲取的正能量。因此，他喜歡日本的美食體現出來的尊重和激情，於是在接下來的6年里，他在倫敦公園巷的Nobu餐廳工作，他成為了最年輕的主廚，並在他的努力下，餐廳知名度大大提升，成為一顆耀眼的明星。

3、多元化融合，讓他的菜品更加具有魔力

喬丹不僅開過酒吧，做過主廚，而且還旅行並在香港、日本、西班牙、愛爾蘭、以色列、摩納哥和希臘等國家做烹飪他的義大利菜，並進行多國菜品特質的融合。這些，都讓他的菜品更加具有魔力。

近20年的烹飪經驗，追求完美的職業信念，以及多國烹飪的經驗，都讓喬丹成為倫敦Fucina餐廳的傳奇人物。

那今天就讓我們一起快來品味由喬丹帶來的「3道義大利招牌菜」。

二、因為Nikkei sashimi愛上吃魚

（喬丹主廚推薦）

Nikkei sashimi推薦菜品

推薦理由：鮮美的魚配上墨西哥辣椒加上各種蔬菜，配上沙拉、醬油等，足已讓不愛吃魚的您愛上吃魚！

Nikkei sashimi是什麼？不就是生魚片嗎？

不，只要您看見了他，情不自禁的就會想是否我該擁有他。

他到底長什麼樣？

又有著怎樣的味道呢？

大家都知道日本著名的「yellowtail jalape?o 」這道菜品嗎？

這道菜是由黃尾魚加上墨西哥辣椒製作而成。

「Nikkei sashimi 」的靈感就是來自這道菜。

它還繼續沿用了黃尾魚，因為體形圓長，肉質肥實，內臟少，該魚肉質細嫩、營養豐富，並且易養、病少。

但是，為了增加均衡的營養和提高口感，Nikkei sashimi變成了一種顏色更鮮艷的生魚片沙拉，配上蔬菜、調味醬油和許多你在秘魯可以找到的顏色。

好看有營養，葷素搭配，顏色和諧，便是Nikkei sashimi最大的特色。

這樣的一道菜，是不是讓人心情愉悅，齒間留香呢？

想嘗試的朋友們，請大家注意以下信息。

三、在哪裡才能找到這款美食？倫敦Chotto Matte餐廳

1、到哪兒？

倫敦ChottoMatte餐廳：愛吃日本美食的留英小夥伴們有福了！Chotto-Matte將東京的活力帶到了倫敦Soho的街道上。位於角落Bateman和FrithSt.要說倫敦熱鬧的地方，那SOHO區絕對榜上有名。白天可能還不露聲色，這一到晚上就變得燈紅酒綠的，小餐館小酒吧坐滿了把酒高歌，放飛自我的小白領和遊客。這麼繁華的地帶，好餐廳自然也少不了。但是今天為大家推薦的最為獨特的享受美食的去處正是能吃到Nikkei sashimi的地方。除此之外， Chotto-Matte彙集了最好的日本和秘魯文化，提供高品質的日本美食，豐富多彩的雞尾酒和現場音樂。