一群80後老男人為了吃喝拋家舍業，最後吃到老婆孩子都認不出來

一群80後老男人為了吃喝拋家舍業，最後吃到老婆孩子都認不出來

身為一個合格的吃貨，就是從小鮮肉變成叉燒肉的過程，變成200斤對於真正的吃貨根本不算什麼！豪哥就是這樣一個為了吃喝可以做一切的「叉燒肉」，在他的信念里：有酒有肉才是生活！

想想小時候，瑤姐的姥爺經常用筷子尖粘一點白酒放到我嘴裡給我「砸么砸么」，那個時候的辛辣感到現在都記憶猶新。

長大後我發現酒是一種生活中很特別的東西，人們開心的時候喜歡喝酒、不開心也喜歡喝酒，啤酒、紅酒、黃酒、洋酒酒的品種千差萬別，可無論是什麼酒類都不能代替白酒在中國人心中的地位。

喝白酒，意味著你長大了。

來一杯

很多老人依然會在吃飯的時候小酌一杯，就好像我們吃飯喜歡喝可樂。我每次都會聽到姥爺說：現在的酒味道都變了，好酒會掛杯、會有糧食的香味，現在真的糧食酒太少了。

豪哥身為一個「真漢子」自然生活里少不了美酒相伴，酒怎麼釀出來？這次跟著豪哥，漲漲見識。

古法釀酒

在福建的永定，山清水秀是個釀酒的好地方。

糧食酒用到的主要就是米，把米蒸熟後攤開晾涼，然後按照一定的比例撒上用來發酵的酒麴，酒麴跟米的比例一般在20%～25%之間，將它們攪拌均勻後倒進最古老的釀酒泥壇，這種罈子越老越好，越老味道越香醇。

晾米

然後將罈子放置在恆溫的溫室，靜置發酵，發酵的過程中溫度會升高，釀酒師傅們會挖一個小洞用來散熱，發酵的時間不同酒的狀態也不一樣，發酵28天以下的叫做清香型白酒，發酵60天以上的多為濃香型白酒。

和了酒麴的米裝入罈子

發酵後出了酒

有了酒，怎麼能少了肉呢？

對於豪哥來說吃，是生活、旅行當中最重要的事兒，其實對於我們每個人來說，吃都是生活的頭等大事！吃不是要吃的多好，而是要吃的用心。

豪哥牌兒烤肉

自己用心來做的美食才更有味道。有酒有肉有兄弟，也算是此生無憾吧。

但俗話說的好，酒後亂X、酒後吐真言，喝酒吃肉快意人生的時候往往容易「解放天性」，比如喝大了的豪哥，跳舞、脫衣服根本就是小事兒，跟男人抱在一起「肌膚之親」，恐怕這一幕讓豪哥老婆、孩子看到，也認不出來他是誰了吧！

豪哥這麼釋放天性不好吧

豪哥的「吃喝美食行」足足走了20多個城市，為了吃豪哥開過茶餐廳、賣過便當、當過美食節目主持人，他不在乎體重，只為了找到真正美食界的匠人。

他，做到了。

在大連，豪哥遇到了一碗驚艷了味蕾的拉麵，濃湯熱面、幾片叉燒、一顆溏心蛋，灑上菠菜、筍乾，簡簡單單卻回味無窮。豪哥用盡畢生「功力」將做面師傅「拐」到了廈門，開了這家「無雙」麵館。

無雙麵館

店裡每天只賣50碗拉麵，下午5點半開始營業，限時20分鐘必須吃完，動筷後不許拍照專心吃面。

為了吃碗無雙面，甚至有人專程坐飛機來吃，「在廈門，我們的拉麵說第二，沒有人敢說第一！」這是讓豪哥最自信的事兒。

豪哥的底氣來自於他對美食的執著，也許只有真正將吃當作生命的人，才能懂得美食值得尊重和等待。

也許未來豪哥還會吃的更胖一點，可那又怎麼樣呢？吃貨不就應該這樣嘛！

——

無雙MUSOWU

地址：福建廈門思明區金榜西三路廈門市少兒圖書館對面

時間：17:30-22:00

價格：66元/位

——

想了解更多內容

還可以關注我們的微博@野心視頻

今日編輯：瑤 姐

今日視頻：Scenery

---

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！