金魚這麼可愛，你想不想吃它？

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今天一大早聽見稀稀落落的滴答聲，打開窗戶，呀，杭州終於下雨了！比起前段時間傲嬌的大太陽，這樣的小雨滴更讓人覺得可愛。

下雨天雖然出行不便，但是花吃姐姐還是喜歡它的，除了氣溫舒適以外，還有一個原因，就是特別能讓人靜下心來，看書以及思考。

於是，就這麼趴在窗口，獃獃地望著雨……

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如果我是一條深海魚該多好，渴望太陽期待下雨，對一切都帶著善意，沒事兒看看漂亮的小夥伴：海星啊，珊瑚啊，五彩斑斕的魚姐妹啊……

雖然生活總歸會有煩惱，但是我記憶力差呀，滴答滴答……7秒鐘很快就過去了，轉個身我又是快樂的「小公舉」。

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突然，叮鈴鈴……鬧鐘聲把我從美好的夢境中拉回現實。平淡的生活需要給自己找點樂子，既然我不是魚，做條「魚」吃還不行嘛~

哦，對了，它也不是魚，它和花吃姐姐一樣，是想成為魚的餃子。

RECIPE

金魚餃子

材料

餃子皮 若干 / 豬肉 500g / 冬瓜 250g

小蔥 1小束/ 雞蛋 1個/ 生薑 1小塊/ 大蒜 適量

玉米粒 少許 / 豌豆 少許/小米椒 若干

調料

生抽 / 鹽 / 香油 / 芥末/ 米醋

1.腌冬瓜絲 ：冬瓜用刨絲器刨成細絲，加少許鹽揉捏均勻，靜置半小時，待其出水。

?冬瓜水份較多，如果不用鹽腌制出水，那最後的餡會太稀哦。

2.處理備料 ：生薑、大蒜去皮剁茸，小蔥切末。

?剁茸可以用之前介紹的磨姜神器和壓蒜蓉神器。

3.剁肉末 ：豬肉去皮，剁成肉末，加入蔥姜蒜末。

4.調味 ：用生抽、鹽和香油調味，再加入一個雞蛋，順時針攪拌均勻至上勁。

5.處理冬瓜絲 ：半小時後，冬瓜會出不少水，用紗布裹住，把多餘水分擠掉，留下冬瓜肉。

?沒有紗布，徒手也可以，擠得越干越好。

6.加入冬瓜 ：把冬瓜肉放入肉末中，再放少許生粉，這樣做不僅可以綜合一點水分，還可以讓豬肉更嫩。

7.攪拌 ：把豬肉和冬瓜絲攪拌均勻，備用。

8.包金魚餃子 ：取一張餃子皮，周圍塗一圈清水，然後在1/3處放入一小勺豬肉冬瓜餡。

?餡不要放太多，平時包餃子的一半餡就可以了，不然容易溢出來。

在1/3處捏一下粘合，然後靠近餡料那一頭的中間，往內一捏，固定住，這樣金魚的兩隻眼睛孔就出現了。

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接下來就該秘密武器出場了，噔噔噔噔——梳子（新買的，沒梳過頭啦），在尾部按壓一下，壓出金魚尾巴。

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然後用刀在兩側切出小尾巴，用手在尾巴和身子的交接處捏一下，肚子就鼓出來了。

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9.加眼睛，蒸金魚 ：接著就把豌豆、玉米粒或者辣椒圈填進兩個洞里，所謂畫龍點睛，做金魚餃子也是一樣道理的，裝上眼睛就傳神了。放進蒸鍋，水燒開後，大火蒸10-15分鐘。

?家裡有蒸籠的，最好用蒸籠，這樣可以蒸得更透，更均勻，而且不會很乾。

10.調蘸料 ：米醋加一點香油和芥末調成蘸料，蘸著吃，味道很特別哦~

?當然不放芥末也完全沒有問題，愛蘸什麼就調什麼醬料。

你瞧，這條小金魚熾熱的眼神，正對你說：「我很好吃喲~」

餃子的餡，這次用的是冬瓜豬肉，有沒有覺得很新鮮呢？冬瓜有清熱解毒、消腫的功效，特別適合夏天吃。如果你不愛這一口的話，當然還可以根據自己的喜好，換韭菜豬肉、酸菜牛肉、白菜豬肉、蝦仁……

餃子做成新花樣，其實味道沒有太大區別，就是換個心情，特別適合用來對付不愛吃飯的熊孩子，面對可愛的食物，調皮的小傢伙們分分鐘就就把它們下肚了~

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你們最喜歡吃什麼餡的餃子呢？還有什麼花式餃子，歡迎和花吃姐姐分享哦~

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花吃姐姐是個有原則的吃貨，

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