岩茶新手都會問的6個問題，你至少問過3個！

丨本文由小陳茶事原創

丨作者：村姑陳

《01》

我們對於未知、不熟悉的領域，總有燃燒不完的熱情。

比如歐洲人的「尋金熱潮」，他們的熱情就是來源於《馬可波羅行紀》，通過這本遊記，他們把東方視為一個黃金遍地的「人間天堂」，於是轟轟烈烈的探索新大陸就此展開。

再比如喝岩茶，也是對一個全新領域的冒險。

在開始一場冒險之前，我們要做好準備工作，再計劃一個萬全之策，以應對會面臨的各種問題。

尤其是在喝茶這件事上，沒有一點心理準備，肯定會「嚇一大跳」。

作為新手，有6個問題一定會問，不信你看看。

《02》

一、岩茶好喝嗎？

在開始涉足岩茶圈前，我們先要了解岩茶好不好喝，這樣再決定要不要開始嘗試。

但往往，這個第一次的嘗試是一定要經歷的。

如果只是通過耳朵喝茶，透過別人的喝茶經驗選擇要不要喝岩茶，是武斷的。

只有自己喝過之後才知道岩茶好不好喝。

有一位朋友，就是因為通過通過的嘴巴喝茶，而錯過了岩茶的黃金時期。

前幾年，岩茶的價格還沒有到現在這種「誇張」的局面，那時候入門喝茶是最好的，畢竟你可以花比較低的成本去學習。

這位朋友聽說岩茶特別苦，喝起來很澀，所以一直不願意邁出第一步去嘗試。

後來，終於下定決心自己喝喝看。

這一等，就錯過了岩茶的黃金時期，到了近2年，岩茶的價格一路飆漲，沒有一定的經濟基礎已經接觸不到好喝的岩茶，比如現在流行的馬肉、牛肉。

所以，岩茶好不好喝，請自己親口嘗過之後再下判斷。

再者，岩茶需要多喝兩次才能感受到它的真正魅力。

不少茶友，第一次喝茶便被傷害到了，決定不再喝岩茶，但往往容易錯失與岩茶的緣分。

一如村姑陳，第一次喝岩茶時，就對岩茶有極不好的印象，這小小的茶葉，怎麼喝起來苦苦的。

喝茶的時候，也很敷衍，有一搭沒一搭地喝著，沒什麼興趣。

後來礙於工作的緣故，也就開始嘗試去了解岩茶。

打了多次的交道，發現岩茶就是一個慢熱型的朋友，需要花時間才能了解它，一旦了解了，你們的關係就變得親密起來，難捨難分的。

所以，岩茶好不好喝，多嘗試幾次就知道！

推薦閱讀：什麼是岩茶，我敢保證，看完這篇文章你就懂了！

《03》

二、岩茶貴嗎？

大俗即大雅，雖說直接問岩茶貴不貴是一件很「俗」的事情，但知己知彼方能百戰不殆。

了解透徹後才能知道自己該如何面對喝岩茶這件事，才能做出準確的預算。

在聊這個話題前，有必要了解現在市面上最貴的幾種岩茶。

1、王威王 13.9萬/斤

2、空谷幽蘭 12萬/斤

3、牛首 9.6萬/斤

4、金油滴 6.88萬/斤

5、純種大紅袍 3萬/斤

6、九天流香 2.8萬/斤

7、素心蘭 1.78萬/斤

這些價格仍在不斷刷新，按照目前的趨勢來看，的確有些茶是讓茶友們望而卻步的。

岩茶就好像奢侈品，是一個標杆性的產品，也許現在並不是所有人都能企及的，但我們可以以此為目標。

同時，我們可以從親民的岩茶開始喝，比如半岩的岩茶。

用半岩的岩茶作為入門學習，是極好的。

一來的半岩的岩茶價格不會貴的離譜，二來半岩的岩茶也有些正岩茶的影子。

從半岩茶開始，慢慢向正岩茶過度，這樣對得起我們的荷包。

若花了大價錢卻沒喝懂岩茶，這著實有些尷尬。

《04》

三、岩茶要洗茶嗎

到了沖泡的環節，也有很多茶友會問：

「岩茶要洗茶嗎？」，這個問題絕對是高頻，10個有9個會問到。

岩茶沖泡時，當然要洗茶。

也有茶友說，岩茶的一泡就是還魂湯，不喝真的太可惜了。

竊以為，第一泡，最好還是別喝了，從第二泡開始喝茶最好。

雖說第一泡茶不喝，但沖第一泡茶的意義非凡。

沖第一泡茶，就好像一個洗茶的過程，能夠讓岩茶受熱、析出香氣，有利於接下來的沖泡。

沖泡第一泡的時候，建議茶友們快速出水，不要長時間坐杯。

設想一下，岩茶的內含物質本身就有限，如果第一衝就讓內含物質全部析出，那麼之後的幾泡茶還會有味道嗎？

《05》

四、岩茶要用多少度的水溫沖泡

沖泡的水溫，也是茶友們最關心的問題。

之前有一位茶友，不知道從何處聽來，說岩茶沖泡最好要用80攝氏度的水溫沖泡，這樣沖泡出來的茶湯滋味不會過於濃郁，而且不會有煙火氣。

聽到這個理由，村姑陳的內心是崩潰的。

岩茶是經過高溫焙火的茶，經過焙火後，岩茶的內含物質就被「鎖起來」了。

就好像武俠小說里的大俠，突遭變故，就把體內的武功鎖起來，等到下次收到一個強烈的刺激，就會重新釋放。

岩茶也是如此，焙火讓內含物質被鎖起來，100攝氏度的水溫就是一個巨大的衝擊，才能讓岩茶的滋味出現。

如果不用100攝氏度的水溫沖泡，是不會喝到岩茶的真正滋味。

故而，沖泡岩茶，一定要用100攝氏度的水溫沖泡。

《06》

五、隔夜茶能不能喝？

所謂隔夜，即茶湯沖泡後靜置在空氣中的時間較長。

隔夜茶，通常顏色渾濁，有小顆粒物質。

從理論上來說，隔夜岩茶的湯色變深，是因為多酚類物質被氧化造成的，這些小顆粒一部分是岩茶的多酚物質氧化後產生的沉澱物，一部分是空氣中的粉塵。

從健康的角度出發，不建議茶友們飲用隔夜岩茶。

尤其是在炎熱的夏季，茶湯放置時間過長會發餿變質甚至長了黴菌，這時候一定不要飲用。

為了避免浪費，建議茶友們沖泡的時候根據自己個人的飲茶量沖泡。

這樣既保證了健康，又不會浪費岩茶。

《07》

六、什麼時候喝岩茶最好

不同的時間喝岩茶，會有不同的作用。

上午飲茶，可幫助振奮精神，有利於學習和工作；

午後飲茶，能夠緩解疲勞，同時也能提高工作效率；

晚餐後則不宜飲茶，特別不宜飲濃茶，以免過度興奮，影響睡眠。

什麼時候喝岩茶最好，並沒有明確定論，主要還是看個人的飲茶習慣。

但有幾個飲茶禁忌茶友們還是要知曉。

1、忌濃茶

沖泡過濃的岩茶，茶湯中的咖啡鹼含量高，這些高濃度的咖啡鹼會刺激神經，易引起失眠的癥狀。

2、忌空腹喝茶

空腹時飲茶往往會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"的現象。

如果您確實有空腹喝茶的習慣，也不要忘記給自己準備一些茶點，如果茶醉，這個感受可不太好。

3、忌睡前喝茶

睡前喝茶，受咖啡鹼的興奮影響，將會引發失眠癥狀，由此會影響第二天的工作狀態。

這喝岩茶常見的6個問題，你們在初入門時，都問過幾個呢？

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