獨一無二原始鹽田村莊，千年來女人曬鹽男人賣鹽，美得驚心動魄

讀過一首非常有意思的詩：

把你的影子加點鹽

腌起來

風乾

老的時候

下酒

鹽，大概是人間最具風情之物了。

食物加點鹽，剎時活色生香滋味足；思念加點鹽，足以繾綣一生，老的時候拿來下酒，依然能盪起心底里最深的溫柔。

那麼鹽從哪兒來呢？你可能會想到製鹽化工廠，其實在遙遠的瀾滄江畔，有一片善妙之地──芒康，千百年來，無論外面的世界如何風雲變幻，這裡的人們始終遵循著古老的營生：汲水曬鹽。

這裡的時光被鹽腌得入了味，就著下酒，勁頭十足。

圖片來源於網路

茶馬古道今猶在，千年鹽田入夢來

芒康，歷史上是吐蕃通往南詔的要道，也是茶馬古道入藏的第一站。這裡，瀾滄江奔騰呼嘯而過，兩岸分布著一塊塊連綿不盡的鹽田，是世界上獨一無二的原始手工曬鹽之地。

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傳說早在唐朝以前，當地先民發現了幾眼日夜不歇冒出滷水的鹽井，便在此處安家落戶，搭建鹽田，從鹽井汲水曬鹽。

千年過去了，這裡的人們依然堅持著祖先的古法製鹽術，如同堅持一種信仰，不止不滅。

冒出滷水的鹽井，女人們要把梯子放進井內，然後下去取滷水。 圖片來源於網路

芒康的鹽田非常特別，凌空矗立於瀾滄江畔。當地人先用木樁搭建骨架，然後在上面鋪一層木板，再鋪上一層沙土，拍打結實，灌進滷水。

為建築鹽田，人們在木板上鋪著細沙。

這樣，滷水向上可以蒸發凝成鹽晶，向下可沿著土層和鹽架縫隙滲漏，風乾後形成一根根晶瑩剔透的鹽掛。

那些支撐起鹽田的木樁，近看老朽得彷彿瞬間倒坍，其實這些木樁長年累月受鹽滷浸染，內部木質堅硬不易腐壞，可佇立上百年。

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縱然走過一千多年的滄桑巨變，這裡依舊保留著原始的模樣，那一塊塊波光粼粼的鹽田，猶如一面鏡子，照映古今。

鹽田散發的淡淡鹹味，把時光腌制，是最有滋味的所在。

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世界上獨一無二的製鹽術

芒康有個奇怪的風俗，這裡的製鹽工作，自古以來由女人完成。

難道古老的製鹽術傳女不傳男？

原來，這裡自古約定，女人們負責曬鹽，男人們則出去賣鹽。

男人們趕著騾馬沿茶馬古道而行，賣鹽到川、藏、滇等地，一走少則幾天，多則數月，在莽莽群山之中，風餐露宿，極為艱險。

如今在芒康依然能遇到茶馬古道上近乎絕跡的「山間鈴響馬幫來」。

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男人們外出賣鹽固然辛苦，女人們曬鹽也一點不輕鬆。

晨曦初露，鹽井裡的滷水最為豐盈，女人們趕大早起來，背著木桶到瀾滄江邊的鹽井汲滷水，爬上崎嶇的羊腸小道，倒入自家鹽田。

平均每人每天要背60──100桶滷水，才能灌滿鹽田。

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經過陽光的暴晒和河谷間清風的吹拂，鹽田裡晶瑩的鹽粒慢慢凝結，女人們彎下腰一點點將鹽收集起來。

常年下來，女人們被繁重的勞作壓彎了腰，臉上也留下風吹日晒的滄桑痕迹。她們一輩子圍著鹽打轉，於是，人們稱她們為「鹽巴女人」。

古老而原始的製鹽方式，被一代代「鹽巴女人」用生命和信念延續著。

圖片來源於「逍客 攝」

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雪花鹽，桃花鹽，每一粒都彌足珍貴

芒康鹽田分布於瀾滄江東西兩岸，但神奇的是，相同的滷水源，相同的製鹽術，東岸出產的是白鹽，而西岸出產的是紅鹽。

祖母綠的是滷水鹽井，東岸出產的是白鹽，而西岸出產的是紅鹽。［圖片｜Huaien攝］

因為瀾滄江兩岸的土質不同，東岸的鹽田以白沙土為墊，曬出的鹽潔凈如冰雪，被稱為「雪花鹽」；

西岸的鹽田以紅粘土為墊，曬出的鹽緋紅宛若桃花，被稱為「桃花鹽」。

雪花鹽。 ［圖片來源網路］

雪花鹽比一般的鹽顆粒大，味道很咸，當地人稱讚「勁大」。而桃花鹽深得藏民喜歡，用它打制酥油茶，顏色紅亮，味道醇正。

桃花鹽。［圖片來源網路］

圖片來源於「玫瑰的名字 攝」

「只要鹽井還在冒出溫熱苦鹹的滷水，我們就要珍惜這大地的饋贈。」

日復一日年復一年，鹽巴女人毫無怨言的重複著繁重的曬鹽生計，臉上總是露出最質樸燦爛的笑容。

因為她們感恩上蒼賜予的養家糊口的滷水，感恩陽光與風濃縮出晶瑩的鹽粒，使世代居住於此的芒康人得以延續生命。

圖片來源於網路

圖片來源於「Huaien 攝」

一千多年來

代代鹽巴女人用生命和信仰

守護著瀾滄江兩岸的鹽田

使之屹立於天地之間

千年不倒不朽

保持著最初的模樣

成為中國的不老傳說

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文字為物道原創，圖片來源於網路，圖片版權歸原作者所有。

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