顛覆，原來喝牛奶的最佳時間是

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作者丨鴿子中醫（ID：zhongyi863）

聽說晚上喝奶有利於睡眠，那早上喝行不行？聽說早上必須有杯奶，加強早餐營養？夜裡肚子餓了，但又不想馬上睡覺，能喝杯牛奶當夜宵嗎？不是說空腹喝奶不好嗎？......到底什麼時候、什麼人、什麼情況喝牛奶才是合適的呢？

一、牛奶是宵夜的好選擇

先說說晚上喝牛奶的問題。牛奶並不是催眠葯，只是相比其他食物，含有一些有利於預防失眠的成分：鈣、維生素B6、能夠在體內轉化為5-羥色胺酪氨酸等物質。而且，按同等熱量來比，牛奶的飽腹感較強，一小杯牛奶就能有效緩解飢餓感，避免睡前飢火中燒睡不著覺。

牛奶是夜宵的好選擇，用牛奶當夜宵，營養質量好，方便飲用，不易過量，熱量較低。對於預防肥胖而言，遠比吃速食麵、麵條、餅乾、薯片、麵包、烤串之類的食物更有利。

二、早上喝牛奶不犯困

牛奶是好夜宵，並不意味著它不能早上喝。早上把牛奶和穀物主食品一起食用，可以加強早餐營養價值，延緩餐後血糖上升，也能有效推遲幾小時飢餓感，所以，早餐時喝牛奶是沒有問題的。

三、奶喝得多，主食少吃點

儘管早上喝了一杯奶，有些晚上作為夜宵再喝一杯，或者下午喝了一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都是無需顧慮的。

需要考慮的是，牛奶、酸奶、奶粉、乳酪等都是以牛奶為主料，提供蛋白質、脂肪和碳酸化合物。所以，如果增加奶類的數量，需要相應減少一點主食和肉類，保持熱量不超標，也保持營養平衡。

四、飯前喝牛奶，大部分人都可以

空腹不能喝牛奶，主要擔心部分人存在「乳糖不耐受」，喝了牛奶之後出現腹脹、腹痛、腹瀉的情況。如果先吃些其他食物再喝牛奶，這種不適反應比較輕微，而空腹喝牛奶會比較明顯。但是如果本來就沒有乳糖不耐受的問題，空腹喝牛奶是完全沒有問題的。各種動物奶中都同時含有蛋白質、脂肪和碳酸化合物，能消化乳糖的人可以很好利用它，並不存在營養浪費的問題。否則就沒法解釋嬰兒和小動物都可以空腹喝奶而正常成長。相比而言，空腹吃牛肉乾，空腹時坐在餐館裡先吃大魚大肉，蛋白質才真是有「首先作為熱量浪費」的問題。

所以，要不要空腹喝奶，根據個人的乳糖消化能力而定就好了。明明已經飢腸轆轆頭昏眼花，又有一杯香香的熱牛奶擺在面前，卻不敢去喝了充饑，真的是很讓人同情呢......

五、餐前30分鐘是最佳喝奶時間

到底什麼時候喝牛奶是最好的呢？答案是在餐前30分鐘的時候，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然後再吃飯，能最有效降低餐後血糖反應。如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低效果，但明顯不如餐前30分鐘的時候效果顯著。除了牛奶，豆漿也一樣，在餐前30分鐘時喝能夠最好發揮控制血糖的效果。

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