去晚了沒油條，老廈港的這家有鹵湯的麵線糊吃得我爽出一身汗！

連接著思明南路和大學路，沒有兩端的文藝小資或是繁華，兩側的老樓給蜂巢山路遮滿了陰涼，慢悠悠地買菜回來的路，帶著小孫子遛彎兒的路，可以坐下來打牌閑聊的路，還有，這是個可以吃個早餐的路，就是家樓下的那種。

大鍋里滾鏘鏘出來的麵線糊或是鹹粥，是廈門人很熟悉早餐。熱氣騰騰的一碗，會是簡單又直接的喚醒一整天的好方式。吃到過癮的時候，端起碗來呲溜喝下，冒出點微汗，最是剛好。

蜂巢山路上居民樓下的這家明珠麵線糊，真的也是不算顯眼，可能因為去的時間晚了，沒有什麼熱鬧勁兒，門臉也不張揚，一不小心，真的會錯過，但是吃完這裡的一頓早餐，我猜，你也會爽到想再來。

真的不是因為我起得晚，堵過一個早高峰來，好像已經接近悠哉的老廈港人早餐的尾聲，於是，這頓早餐最大的遺憾是：油條賣完了。可以添加的料碼余的也不多了，豬肝兒、海蠣、鹵大腸、豬舌等等，店裡販售麵線糊、鹹粥、沙茶麵、清湯麵四種，早餐，還是想來點麵線糊鹹粥。

點了粥到裡屋坐下，小店就像連著住家裡的小客廳，簡單得很，舊花磚的顏色卻將小店映襯得多了幾分親近。

一碗麵線糊一碗鹹粥，端上桌來的樣子，居然是黑乎乎的樣子，你想來個清湯寡水的願望，第一眼，可能也會像好料菌一樣因此破滅。先喝口熱湯水，居然通透又舒爽，任何混沌沒睡醒，都瞬間全無。

麵線糊的湯底里原本就有豬血和瘦肉碎，麵線十分滑軟，黑褐色的湯水濃厚但不膩口，回口充滿辛辣，喝上一口，立馬會想再來幾大口。

另添加的鹵大腸和海蠣，大腸鹵得相當入味，軟而不爛，嚼在湯水麵線里，膽固醇就這樣在熱乎中讓人幸福起來。海蠣裹了澱粉，口感也是滑溜得和麵線糊十分和諧。

喝上幾口湯水，用筷子掃蕩上麵線和料碼，大口吃出聲來，好料菌第一次把早餐的麵線糊吃出了豪邁感，此時，腦門冒出汗，不含蓄地說，就連鼻水都快要被辛辣逼出，別提有多爽。

比起麵線糊，看起來同樣黑黑的鹹粥溫和了不少，湯粥底應該和麵線糊的一樣，但沒那麼辛辣，咸香中有些許甜。粥米已經燉煮得相當軟糯，顆顆張開花兒的米粒入口很是溫柔，但粥水又不至於太過稠厚。

添加了一份現燙的豬肝兒，豬肝的分量多到好料菌吃到碗底還有豬肝，關鍵是嫩還不腥，值得被滿意。

一碗麵線糊一碗鹹粥，吃著酣暢，也可以點上些陳醋胡椒面，會有另一番過癮。詢問了很是客氣的店主，鹵湯都是自家熬煮的，很是滋補。鹵湯帶著辛辣，其實不用添加胡椒面好料菌就已經吃出了別家吃不到的爽快勁兒了。

小店早上6點就開始營業，一般到10點左右就收檔了，下回再早一點，補個油條配麵線糊吧。

明珠麵線糊

地址： 蜂巢山路20號101

人均：16

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