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打敗糖尿病,要常吃這15種蔬菜,防治併發症沒它們不行

蔬菜是糖人們每天重點吃的東西,很多的蔬菜都對控制血糖起到了不可替代的作用,首先是豐富的膳食纖維,然後就是大量植物蛋白、維生素與礦物質,我們可以毫不誇張的說,控制血糖的人不吃蔬菜是不可能成功的。今天,塔哥就來給大家介紹一下11種最適合糖人們的蔬菜,不怎麼花錢,常吃好處多。

1、菠菜

【功效】菠菜中含有菠菜皂苷,有抗菌、刺激胰島素分泌、降低血糖的作用。而且,菠菜中的膳食纖維含量較高,有利於調節糖人的糖脂代謝,菠菜中也含有大量抗氧化物質,可以有效清除體內的自由基。

【預防併發症】視網膜病變。菠菜中的類胡蘿蔔素,可維護和促進視網膜健康,能輔助治療糖人的視網膜病變。常吃菠菜還可以起到保護心臟的作用。

【菜譜推薦】菠菜西芹汁;菠菜拌胡蘿蔔。

2、番茄

【功效】番茄含有豐富的番茄紅素,有保護胰島細胞和胰島素受體的作用,可以提高胰島素的質量和受體敏感性,從而降低血糖。另外,番茄還是低能量的食物,水分足,是糖人最理想的食物之一。

【預防併發症】動脈粥樣硬化。番茄含有大量的鉀和鹼性物質,能夠促進血中鈉的排除,起到降壓、利尿消腫的作用,它對糖尿病合併高血壓、腎病的患者有很好的的輔助治療作用。

【菜譜推薦】番茄雞蛋湯;番茄燉牛肉。

3、胡蘿蔔

【功效】胡蘿蔔是胡蘿蔔素含量最為豐富的蔬菜,它還含有大量的B族維生素,可以有效對抗體內的自由基,對於促進胰島素的分泌十分有益。

【預防併發症】視網膜病變、高血壓。胡蘿蔔含有大量的抗氧化性極強的營養物質,還有大量的維生素B,常吃可以改善血液循環、防治糖尿病視網膜病變。

【推薦食譜】胡蘿蔔肉末豆腐;素炒胡蘿蔔。

4、絲瓜

【功效】絲瓜中含有膳食纖維、絲瓜苦味質、皂苷、瓜氨酸等有效成分,對糖人十分有益。克延緩餐後血糖上升的速度,降低對胰島素的需求量,對燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖人有很好的的輔助治療效果。

【預防併發症】高血壓。絲瓜中含有豐富的維生素C,適合中老年糖人食用,常吃可以改善血液循環。

【菜譜推薦】絲瓜湯;木耳燴絲瓜。

5、大白菜

【功效】白菜含有膳食纖維,可抑制機體對碳水化合物的吸收,減緩餐後血糖上升的速度。

【預防併發症】高血壓。大白菜富含鉀元素,是一種高鉀低鈉的食物,常吃可以有效防治高血壓。

【菜譜推薦】涼拌白菜心;香菇炒白菜。

6、冬瓜

【功效】冬瓜中含有丙醇二酸、葫蘆巴鹼,能夠促進體內碳水化合物轉化為能量,減少脂肪的形成和集聚;另外冬瓜的能量低、脂肪低、含糖量低,升糖指數很低。

【預防併發症】高血壓。冬瓜是高鉀低鈉食物,能夠促進鈉的排除,防止血壓升高,這一點很多人都知道。

【菜譜推薦】小白菜冬瓜湯;海米冬瓜。

7、西蘭花

【功效】西蘭花含有大量的膳食纖維,能夠延緩血糖上升,同時,西蘭花是鉻元素含量最高的蔬菜之一,大量的鉻元素可以增進胰島素的敏感性,對於促進胰島素的分泌很有幫助。

【預防併發症】高血壓。西蘭花含有大量的維生素C、維生素K、類黃酮等,對於改善血液循環、降低血壓有很明顯的作用。

【菜譜推薦】素炒西蘭花;西蘭花炒蝦仁。

8、白蘿蔔

【功效】白蘿蔔含有大量的可溶性膳食纖維,可有效幫助人體延緩對食物的吸收,降低餐後血糖,還能促進腸蠕動,防止便秘。,另外,白蘿蔔所含的香豆酸可以有效降低血糖。

【預防併發症】冠心病。白蘿蔔含有澱粉酶、氧化酶,有助於食物中的脂肪和澱粉分解,同時促進脂肪代謝,降低血清膽固醇,因此,能夠有效防止冠心病的發生。

【菜譜推薦】腌白蘿蔔條;海帶蘿蔔湯。

9、苦瓜

【功效】苦瓜含有類似胰島素的物質,苦瓜皂苷,有明顯的降血糖作用。這種物質能夠促進碳水化合物的分解,有效使剩餘的碳水化合物轉化為能量。現代營養學認為,苦瓜中的降糖物質甚至還不止1種。

【預防併發症】眼病。常吃苦瓜可延緩糖尿病繼發白內障的出現。

【菜譜推薦】苦瓜汁;雙耳熗苦瓜。

10、黃瓜

【功效】黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維,兩者可以有效抑製糖類物質轉化為脂肪。另外,黃瓜是低熱、低脂、低糖的優質食物,非常適合肥胖症和血脂異常的朋友食用。

【預防併發症】動脈粥樣硬化。黃瓜含有葫蘆素C,能夠提高人體免疫功能,能夠抗腫瘤,還能夠調血壓,預防動脈粥樣硬化。

【菜譜推薦】黃瓜汁;黃瓜炒蝦仁。

11、青椒

【功效】青椒中的硒、維生素C和辣椒素對糖友們都很有利。硒是微量元素中的胰島素。能夠防止胰島細胞氧化破壞,修復胰島細胞,促進糖分解代謝,降低血糖和尿糖。

【預防併發症】動脈硬化。硒元素能夠防止糖、脂肪等在血管壁上的沉積,從而降低血液粘稠度,對防治動脈硬化、冠心病、高血壓等疾病很有效。

【菜譜推薦】青椒炒豆芽;青椒炒雞蛋。

12、洋蔥

【功效】洋蔥中含有槲皮素,與降糖藥物,甲苯磺丁脲有相同功效,能夠有效維持糖代謝。

【預防併發症】血栓。洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物,能夠擴張血管、降低血液黏度,起到降壓、增加冠狀動脈血流量的作用,有效預防血栓的形成。

【菜譜推薦】洋蔥蝦泥;涼拌洋蔥條。

13、南瓜

【功效】南瓜含有果膠,鈷元素,對糖尿病的防治功效明顯。果膠能夠有效延緩腸道對單糖類物質的消化吸收,使餐後血糖上升緩慢。鈷可以調節人體新陳代謝,促進胰島素正常分泌,防治糖尿病性神經系統疾病。

【預防併發症】心腦血管疾病。南瓜中的硒元素可以清除體內的脂質過氧化物,防止心肌細胞的損害,糖人常食,可以幫助預防心腦血管疾病的發生。值得注意的是,糖人吃南瓜一定要控制住量,否則會造成血糖快速上升。

【菜譜推薦】南瓜茶;燕麥南瓜粥。

14、薺菜

【功效】薺菜是一種野菜,但是營養價值卻是一般蔬菜無法比擬的。薺菜含有大量的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等,都是對控糖有益的物質。

【預防併發症】高血壓、高血脂、視網膜病變。薺菜可以促進大腸蠕動,促進血液循環、改善人體代謝,它含有的橙皮苷更是可以保護眼睛。

【食譜推薦】薺菜蛋湯;薺菜炒雞蛋。15、韭菜

【功效】韭菜的膳食纖維含量在蔬菜之中也是數一數二的,大量的膳食纖維可以有效延緩餐後血糖的上升,更可以潤腸通便。韭菜含有大量的鋅元素,鋅元素是一種改善胰島素敏感性的營養物質,常吃益處很多。

【預防併發症】高血壓、心腦血管併發症。高蛋白、低脂肪,高膳食纖維、富含鋅,它對多種併發症都有防治作用。

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