傳承千年的世家，自成一套菜系，連慈禧都自愧不如！

孔子對飲食十分重視，講究「食不厭精，膾不厭細」，但孔子的這種習慣是在有條件的許可下，而且雖然對飲食要求高，但孔子卻主張不要浪費，也不要過分奢侈。

其實孔子的生活十分節儉，平日里就是粗茶淡飯，弟子三千卻不在意學費。孔子提倡克己復禮，認為節儉是一種禮儀，應當大力提倡。

孔子曾讚美過衛國公子荊，衛國的公子荊雖身居高位，卻以身作則，從不奢侈貪婪，而是生活節儉，錢夠用即可。

在孔子春秋戰國那個年代，身份階級十分看重，可以說凡是優秀都給位高者，而位高者也大多十分貪婪，奢侈貪婪一度是當時的社會風氣，但公子荊卻反其道而行之，不但自身十分節儉，還將多餘的錢財物品發放給窮苦人家。

孔子很是欣賞衛國公子荊的這種節儉的思想，因此對他大加讚美。

但孔子的後代孔氏一族卻貌似完全對孔子的思想會錯了意，孔氏一族認為孔子喜歡美食，就自作主張的形成了「孔府菜」，卻完全沒有領會到孔子節儉的思想。

孔府菜是孔府在兩千多年錦衣玉食生活中形成的公府菜。就如今來說，孔府菜的價格也是偏貴，普通人可捨不得吃，從這一點上就不符合孔子對平民百姓的統一對待。

孔府菜有煎、炒、炸、扒、燒、烤、煨、宴席有喜宴、壽宴、家宴之分，名目繁多。有「鳳凰魚翅、鴛鴦雞、蝴蝶海參、桃花蝦、八仙鴨子、燒鍋鯉魚、清蒸白木耳、黃燜魚骨」等各種菜品。

除此之外還有應季的甜品，春日蘿蔔餅，藤花餅，夏日的荷花餅、薄荷餅、綠豆糕、栗子糕、涼糕，秋天的桂花餅、菊花餅，冬天的水晶包，豆沙包、火腿燒餅等。

三娘子談史：孔府菜真是「博大精深」啊，只不過孔家人吃的那麼好，卻沒有聽說過孔家人將孔家菜給吃不飽飯的窮苦人吃，而是自己每天想著換花樣、吃不完就扔，真不知道孔子若是知道自己的後人會如此奢侈，會作何感想！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！