沒想到，「紐西蘭注水肉」劇情遭翻轉！學學中國人怎麼做飯吧都！

這兩天紐西蘭的煮夫煮婦們都被一條新聞給震驚了：

一名叫做Andrew Simpson的男子從Countdown超市購買的2kg雞胸肉里，竟然抽出了高達500毫升的水分！！！

儘管超市方面直接否認了對雞肉進行了人工注水，但這樣的澄清根本無法平息消費者們的憤懣之情

2kg的雞里有500ml的水

雞肉下鍋就變雞湯

你還說你沒有注水

你當我傻嗎？

Andrew Simpson在自己的facebook發帖，引來了很多網友的評論，很多人都表示，這種情況我也遇到啦，而且不僅僅是雞肉，別的肉也有這種問題！

Facebook原帖，炒雞肉成了燉雞湯：

網友超熱情地評論

有網友說其他紅肉還有豬肉也有這種問題

有圖有「真相」

不過

評論多了

真正的真相帝就會出現：

呢個，老兄，你這樣做飯是錯的哦……哪有一口鍋放這麼多肉，而且你溫度不夠，當然會出很多水啦！

「我就很好奇在做飯的過程中，正常的肉到底會出多少水。查了一下發現，如果是在70攝氏度之上（160F）做飯，雞胸肉的大概會以出水形式喪失本來總量的約25%，所以你2kg的肉出水500ml其實差不多的。

要想出水少，你炒菜的時候鍋熱一點，肉放少一點，就不會跑出來這麼多水……」

「人們應該學學怎麼做肉，別再錯怪肉啦！首先這麼多肉，你的鍋不夠大，另外你鍋也不夠熱，還要煮那麼多肉……好好學學人家中國人怎麼做飯炒菜的吧！（鍋夠大，溫度夠高！）」

真的，3歲小孩都比你會做

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真的，

你看誰家炒菜鍋里會放那麼多肉

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讓我們再回頭來看那幾位kiwi的貼圖

一公斤牛肉糜出250克水……

真的，

這樣做飯，你怪得著肉么？

奧克蘭理工大學的烹飪藝術高級講師Alan Brown也表示，Simpson先生的煩惱，或許也只是因為他烹飪的方法有問題。

除了用鍋大小、溫度問題，要想做飯時出水少點，先用鹽抹一下，可以對肉更好的鎖水。

而紐西蘭家禽協會會長Michael Brooks也就此事件進行了回復，表示Countdown通過他們批發並且售賣的肉類都是完好無損的。

她還稱，如果雞肉里有人工注入水分，那麼雞肉表面會有明顯的痕迹。而雞肉本身就有一部分水分，如果是凍肉，那在解凍後放置油鍋里出水也是正常現象。

科學來看，精瘦肉纖維其實有50-75%的都是水，這屬於肉的天然含水量。像雞胸肉這種部分脂肪就不是很多，可能會比更肥更壯的雞腿部分帶的水更多。

看到這裡，

大家是不是覺得

一個不會做飯的傻洋人和他的維權路

就可以結束了？

然鵝，劇情再次翻轉了……

紐西蘭消費者調查員Jessica Wilson卻指出，其實，根據紐西蘭的相關規定，商家是可以合法給雞肉注水的……

等等……啥？紐西蘭雞肉可以合法注水？

我@^!%&*#@￥%&%*&*!

……

做飯是否正確的討論可以忽略不計了！

好好說說合法注水是怎麼一回事先！！！

確實，根據紐西蘭食品安全管理辦法，對於雞肉和豬肉，只要在包裝上indredients的列表裡註明，是可以通過鹽水、滷汁等方式給它們增加味道的。

比如要把豬肉變成鹹鹹的培根，很多生產方都會對其使用鹽水。

根據此前一家紐西蘭消費者雜誌的測試，有27種不同品牌的培根肉都出現了儘可能注滿鹽水的現象，因為那樣會讓肉更重……

業內人士David Russel曾表示，這種做法沒有違法，而一位食品編輯Julie Biuso也曾表示，「水嫩嫩的」培根問題已經是大家都懂的行業規則，不過，不管你怎麼弄，都必須要在成分列表中標註清楚。

紐西蘭今年年初就已經有兩家公司（Inghams Enterprise,Tegel Foods）因為對雞肉填充、浸泡，卻在包裝上沒有註明，而因以小充大欺騙消費者的原因而被處罰。

所以也在此提醒一下各位消費者，大家買雞肉豬肉的時候，如果不想買到有人工添水的肉，多注意一下包裝上的成分列表！

不過，對於紐西蘭的鮮羊肉和牛肉，法規明確說明，任何形式的加水注水都是不合法的！

所以，羊肉牛肉大家就大膽買吧！

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