對聯掌故：「東不管，西不管，酒館」對個下聯

因為喜歡對聯，每次出遊，也總是特別在意四外的對聯，而在中國，對聯是四外可見的，如果留意，稍稍像樣的飯店，酒館，都會在自家的門前掛上一幅對聯，以顯示自家不同於別家的飲食文化。比如，北京的全聚德烤鴨店，門前就有這樣一幅對聯：

上聯：香酥嫩脆鮮全聚；

下聯：德壽康寧福滿弘。

上聯講自家烤鴨的特色是香酥嫩脆齊全，下聯則從文化入手，祝福人們德壽康寧滿滿，上聯下聯之中又隱含了自家字型大小，實在是難得的合景對聯。

多年前我自己親眼在開封宋都御街見過一幅對聯，後來再去看時，飯店的門臉早已不同往日，只是門前的對聯依舊，像經了歲月的老酒，耐人尋味：

（開封一家酒館的對聯）

上聯：雖無易牙烹調手；

下聯：卻有孟嘗飽客心。

上下聯都有典故，上聯是春秋五霸之首的齊桓公有一天說自己未曾吃過嬰兒的肉，他的御用廚子易牙就煮了自己的兒子給齊桓公吃，得到齊桓公的信任。當然了，易牙是很好的廚師，而且他又是第一個開私人飯館的人，被尊廚師們稱作祖師。但是我總覺得畢竟是自己的兒子啊，他也下得去手；下聯的孟嘗君，著名的戰國公子，以廣招賓客，食客三千聞名，是戰國四君子之一，這幅對聯的含義是說，我們這家飯館雖然沒有易牙那樣的高超廚藝，但是卻有孟嘗君待客的熱情。置身於宋都御街的環境，再加文化含量如此豐富的對聯，真覺中華文化，博大精深，中國人吃頓飯，沒點文化，都不好意思進飯館。

開酒館的大有人在，寫對聯是一種常態，似乎只要一開中式飯店，就需要一幅對子，平常的酒館飯店常用的對聯如：

上聯：劉伶借問誰家好；

下聯：李白還言此處香。

這是直接誇讚自家酒好，用的卻是古代著名的兩個愛喝酒的人的語氣，既自誇酒好，又洋溢文化氣息，算是中規中矩的一幅酒館對聯。

一次去上海，見一家點心店門口，就徑直掛著一幅對聯：

上聯：湯湯水水面面；

下聯：點點心心包包。

不說那麼多閑話，就直接說自己家的經營範圍，好在都用疊字，也別有一番匠心在內，也算佳聯。

前天在微博翻出一幅對聯，是一幅書法不錯的對聯，掛在一家不顯眼的小店門前：

（微博上見的對聯）

上聯：劈碎松根煮菜根；

下聯：掃來竹葉烹茶葉。

一片仙風道骨，閑情逸趣在一幅對聯里寫盡，又因為寫的東西是吃與喝，又別有一番生活氣息，這已經是有些文化含量的對聯了。燒菜烹茶都用松根竹葉做燃料，這種林野趣味，透過一幅對聯，傳遞給客人豐富的人文趣味。

（張掖的一家麵館）

上圖照片也來自微博，是西北明珠，名城張掖的一家麵館的對聯：

上聯：做面如做人實實在在；

下聯：做人如做面清清白白。

雖說各種對聯禁忌都沒有講究，但細細品味，卻也傳遞著麵館樸實清白的做人做事風骨，也算中規中矩的麵館對聯。有一些對聯，就完全脫離了這種樸實的風格，改用了另外的角度入手，比如：

上聯：為名忙，為利忙，忙中偷閑，且喝一杯茶去；

下聯：勞心苦，勞力苦，苦中作樂，再斟兩壺酒來。

這已經有勸人洒脫放開的意思了，為名為利勞心勞力，不如放下這些東西，喝點茶，吃點酒。更放得開的還有：

上聯：東不管，西不管，酒館；

下聯：興也罷，衰也罷，喝吧。

（酒館）

這幅對子，我見於一家破敗的舊酒館門前，酒館鋪面仍在，門前的酒罈子也仍擺著，只是大門緊閉，沒了主人的身影，一片興衰景緻。結合對聯，出塵忘我，讓人不禁唏噓，啥也別管了，喝酒去罷。

善於對對聯的你，如果以這幅對聯的上聯來征個下聯，你能對嗎？

（圖片來自網路）

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