涼蝦不是蝦 川渝一帶格外受青睞 北方人卻誤以為是海鮮

去湖北宜昌旅行，在街頭常會看到用一種大酒杯盛放的飲品，前邊有人排成長隊在等著買，當地人告訴你說，這是在買涼蝦。北方人聽後以為是在買海鮮，還真不是一回事，它名為涼蝦，其實，是一種飲品，夏季，在川渝地區常見，但在北方很難尋覓。

涼蝦是湖北宜昌人格外青睞的一種特色飲品，它用大米製漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成，因頭大尾細形似蝦，故此得名。

涼蝦還被稱之為"彭桂花涼蝦"或"孝子涼蝦"，這其中還有一個故事。相傳很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子，一年冬天，母親病了，很想吃河邊的小蝦，兒子便冒著嚴寒來到河邊去給母親撈蝦，結果河面結冰，心急之下他躺在冰面上用身體去融化，沒多久便昏過了去。在夢裡，一個白鬍子老者用另一種方法教他做小蝦，母親竟奇蹟般蘇醒過來。後來，這種小蝦製作方法在民間流傳開來。

涼蝦滑糯，香甜軟嫩，夏季冷藏，入口冰涼，當地人更為喜歡。華燈初上，夏日的宜昌街頭，許多人來小吃街排隊，就想喝一杯這樣的蝦。

風味小吃雖小，卻體現著一座城市的文化底蘊和特色。露天的攤位前，桌前的一杯涼蝦，人們舌尖上戀它，其實是對家的一種情節，因為太熟悉，所以愛它根深蒂固。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！