這4座最適合吃貨旅行的城市，沖著美食也要去一遍！

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我是主編柯柯。

暑假馬上就要過完了，此刻的你正在哪裡吃香喝辣呢？柯柯最近就被朋友圈的妖精們用美食怒刷了一波屏！沒想到現在的人旅行的原因太簡單了，去哪裡不重要，只要求目的地有好吃的！

大多數時候，我們是因為美食愛上一座城。中華美食文化博大精深，可能我們用盡畢生去探尋味蕾上的刺激，也只是冰山一角。雖然生命的長度有限，但有些城市，沖著美食也要去一遍！

1 / 重慶

盛夏熱辣江湖氣

山城的火鍋是辦公室小夥伴提起率最高的美食。上有廟堂之高，下有江湖之遠。國內沒有一個地方比重慶更具備江湖氣息，只求吃得豪爽、過癮就行。辣子雞，酸湯烏魚，水煮魚……街邊的小館子依舊能給你不少驚喜。

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清晨漫步在山城的小巷裡，找上一家合眼緣的麵攤，點一份重慶小面，這是比重慶火鍋排名還靠前的美味。澆上牛肉、雜醬、豌雜，和其他重慶人一樣在麵館里狼吞虎咽，若想吃酷似雲吞的抄手就要首選吳抄手。

重慶小面

如果是工作日的早晨，你還能在如紅旗河溝公交站、南坪、解放碑得意世界等早餐小吃攤聚集的地方找到當地特色的重慶油茶，綿密的米糊，香脆的撒子加上老闆調配的調料，滋味十足。

重慶油茶

午後驕陽似火，適合來到解放碑八一路的好吃街，粘稠的蹄花湯適合當一天的午餐。和蹄花湯齊名的是豆花飯，用豆花下飯，配上幾個蒸菜。只要看到店門口架著一口大鍋或者大盆，基本上就可以吃到豆花。

冰粉

下午逛景點逛累了，隨便進一家甜品小店，透明的冰粉爽滑冰爽的口感能慰藉你在酷日里的疲憊，用米蝦搭配紅糖水醉成的涼蝦也是巴蜀地區特有的解暑佳品。

涼蝦

重慶是一座江邊的城市，黃昏夜幕下，江邊的烤魚店開始熱鬧起來。最受歡迎的莫過於巫山烤魚、萬州烤魚，魚烤得外焦里嫩，配上各種配菜，加上店家秘制的調料，用重慶話形容就兩個字：巴適！

山城的夜晚還是火鍋店的狂歡，三五知己叫上一盤麻辣火鍋，滾燙的紅椒在沸水裡跳動，友情在蒸汽飄香中升溫。而吃地道的重慶火鍋，一定要嘗試毛肚和鴨腸。

夜深，街邊的燒烤店開始躁動，在重慶的燒烤攤里，有個能媲美小面的存在——烤腦花！在銀色錫紙的懷裡，熱情的紅色下靜躺著高貴典雅的白，周圍纏繞著鬱鬱蔥蔥的綠，五彩紛呈，香氣四溢，就忽略這是個腦子吧！

烤腦花

2 / 廈門

清新微甜小浪漫

鼓浪嶼在前陣子申遺成功，引得不少人慕名前往。廈門這座城除了風景，也是福建美食的聚集地。

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如果你認識當地人，他們肯定會帶你去吃四里的沙茶麵，濃湯搭配熱辣的色彩，加點脫骨肉、豆腐、鴨血，味道讓人驚艷！

沙茶麵

中山路小巷著名的女人街隱藏著諸多美食，剛起鍋的海蠣煎撒上胡椒，醮上廈門海堤辣醬；月華的燒肉粽里包裹著大塊紅燒肉，用大骨熬湯後搭配豬肝、瘦肉、蝦肉等美味的麵線糊……

月華燒肉粽

麵線糊

悠閑漫步在廈門的老街，你還會看到很多小販賣一種晶瑩剔透類似果凍的食物，定睛一看裡面竟然是一條雪白肥厚的蟲子！這就是當地知名的小吃土筍凍，吃的時候醮上蒜泥、醬油，芥末醬等再搭配酸爽的白蘿蔔絲，爽口Q彈的口感簡直讓人慾罷不能！

土筍凍

如果中山路還不能滿足你，在當地還有一個好去處——第八菜市場，從頭到尾都是好吃的！著名的大同鴨肉粥、廈禾沙茶麵勞松扁食、陳記糯米炸、福州芋泥等都能在這裡找到。

大同鴨肉粥

芋泥

廈門第八市場

3 / 潮汕

地道傳統煙火氣

潮汕美食那是出了名的多。潮州汕頭揭陽這三個地方的小吃基本相同，在配料上會有一些差異。如果是來旅行，建議大家一天行程可以去南澳島、汕頭老城區和潮州牌坊街。

潮州開元寺

潮州美食幾乎離不開粿，粿條、粿糕、粿粉。粿可以理解為大米，可見米在潮州傳統美食中的重要性。加芝麻醬的潮汕腸粉都是用稞來磨製的，裡面的配料很豐富，一定要嘗嘗！

潮汕牛肉稞條

各式粿糕

在早餐的小攤里，你可以嘗遍各種粿制小吃。韭菜粿因為皮是番薯粉，餡是蔬菜，俗稱「無米粿」，街邊老奶奶邊包邊賣的叫鹹水粿，裡面是咸香味的菜脯，外面的粿皮充滿彈性，嚼一嚼會有一點點米的甜味，五塊錢左右一份。

鹹水粿

還有傳統的豆漿油條搭配，潮汕的豆漿會加入雞蛋，入口別有一番風味。

潮汕特色腸粉

加了雞蛋的豆漿

此外，你在街上還可能看到色彩繽紛形狀各異的粿糕，這些都是用植物提取汁液染色而成，比較常見的有紅桃粿，壽桃形狀搭配櫻花粉，完全能滿足你的少女心！

煎炸後的紅桃粿

如果喜歡甜食，張記廣場的老牌豆花甜湯、飄香小吃店的翻砂芋頭和鴨母捻都不能錯過，還有糯米豬腸、滷水鵝……

翻砂芋頭

鴨母捻

糯米豬腸

鴨母捻是潮汕地區一種特別的糖水，有點像湯圓。吃膩了還能買上一盒甘草水果，水果汁和甘草汁融合結合酸梅粉的酸爽能讓你瞬間神清氣爽。

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如果你很懶，在牌坊街就能找全上面的小吃了，街道的盡頭是廣濟橋，上橋需要門票，風景嘛，吃貨眼裡估計只有吃的才好看。而我只會順著牛肉的香氣來到火鍋店的門前！

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在潮汕你可以大快朵頤吃牛肉，新鮮的牛肉醮上潮汕特有的沙茶醬，牛丸外脆內韌，據說掉在地上都可以打乒乓球。各部位的牛肉蘸上火鍋汁後，含在嘴裡有一股牛奶般的咸甜味道，口感像木耳般脆爽，簡直奇妙！

廣東人有喝「夜茶」的習慣，找一家大排檔，點上炒田螺、蚝烙，加一鍋海鮮粥就能吹著海風暢談人生到深夜，在宵夜界可以說是非常養生了。

煎到兩面金黃，蚝仔肉質鮮嫩～一口咬下去外面層卡茨卡茨脆，裡面的蚝仔烙非常鮮甜

4 / 西安

風韻風騷數百年

你以為西安只有兵馬俑，錯！還有各式各樣的泡饃、肉夾饃！陝西歷史博物館斜對面巷子里的肉夾饃，餅子酥硬肉多，和涼皮絕配。

蛋菜夾饃算是夾饃界的新貴，煎蛋鬆軟豐厚，鹹蛋黃咸香沙糯，花生個大香脆，一口下去，各種口感層疊交融！逛完博物館吃個肉夾饃，再捧個花奶奶酸梅湯溜達著去大雁塔轉一轉，完美~

泡饃主要是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，葫蘆頭是豬大腸和小腸連接處的肥腸，煮熟後像個彈性的小葫蘆得名，口感非常彈牙。不過泡饃吃多了會肚子脹，千萬要控制哦！

葫蘆頭泡饃

在灑金橋還有一道十分用心的小吃，志亮灌湯蒸餃（一家賣八寶粥出名的包子店）里的八寶稀飯，熬得很粘稠，葡萄乾花生枸杞紅豆都是它的佐料，入口黏糯綿軟，甜酸醇香，女生最愛。

八寶稀飯

在西安的老街上有一種叫甑（jing）糕的糕點，是糯米和豆沙/棗泥的混合體，香甜脹肚子，趁熱吃最好，但糯米不太容易消化，吃完後大家都愛買上一杯石榴汁。我就是被這滿屏的石榴吸引去西安的！

甑糕

鮮榨石榴汁

賣石榴汁的地方就是這樣大大方方地把鮮紅欲滴的臨潼石榴鋪滿在我們面前，甜絲絲的香氣誘得人走不動了。在塞了一肚子泡饃辣湯以後，一杯鮮甜爽口的石榴汁下肚，感覺還能再戰三百回合！但是，如果在回民街購買石榴汁，一定要留心，因為很多都不是石榴榨的。

鐘樓

鐘樓是西安市中心的地標建築，白天遊人如織，夜晚燈火輝煌，遊走在上面朦朦朧朧有一種穿越感。西安第一網紅趙記綠豆餅就在這附近，綠豆餅是現做現賣，外皮酥脆，綠豆餡很純，無絲毫雜質，微甜，吃起來入口即化，能夠感受到綠豆的清香，買回去當手信也是極佳的選擇。

趙記綠豆餅

葫蘆雞

吃飽後繼續踏上征程，不妨去當地寺廟拜一下，祈禱這吃的東西不會變成肉長在身上。

西安回民街

生活總是被我們賦予太多的意義，有時候我們都快忘了它真正的樣子，柴米油鹽，一日三餐。總有一種味道，以其獨有的方式，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。

無論你是為了美食去一座城，還是因為熱愛那座城而喜歡它的食物，刺蝟都希望大家有空的時候能出去走走。

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- 部分圖片來源於網路 -

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