「貼秋膘」的這些講究，您知道嗎？

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是立秋之後，身上一定要開始充實肌肉，儲備脂肪，補充因「苦夏」食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，以便冬天時能保暖禦寒。今年立秋是8月7日，但是從氣象學意義上說，連續5天的平均氣溫低於22攝氏度，才算是真正進入秋天。

湖北省中西醫結合醫院中醫專家胡愛萍教授表示，地域不同，人們的養生方式也不同。「貼秋膘」適宜於北方，而南方在8月7立秋過後，天氣仍然以暑熱為主，人體脾胃功能相對較差，如果忙著「貼秋膘」，反而會加重脾胃負擔，不利於健康。此時防暑除濕，健脾護胃，養陰潤燥才是關鍵。

男子「貼秋膘」過度傷脾胃

家住武漢市青山區的老徐是武鋼退休職工。雖然從東北到武漢已有五十多年了，老徐家仍然保持著立秋之後多吃肉，甚至特地買些五花肉貼秋膘的生活習慣。

立秋後，老徐和老伴每天中餐和晚餐都頓頓大魚大肉來進補。之後，老徐全家先後出現上吐下瀉。到醫院就醫，醫生說是魚大肉吃多了，導致消化不良引起的。

「立秋後，盛夏餘熱未消，此時進補為時尚早。人體濕氣仍較重，脾胃消化功能還比較弱，要先養護脾胃，排出體內濕氣再進補，方能起到效果。」胡愛萍教授提醒，一入秋就大量進補肉食，會傷脾胃，加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等癥狀。因此，不妨先補充一些有營養、易消化的食物，如魚、蛋等，給腸胃一個調整適應期。

錯「貼秋膘」只長肉不養生

夏日酷熱，胃口欠佳，不少人體重減輕，到了秋天，胃口恢復，很多人開始忙著給自己和家人「貼秋膘」——用美味佳肴把夏季失去的「膘」補回來。傳統貼秋膘的方法，就是吃動物性食品和各種麵食。燉肉、炒雞蛋、炸丸子、紅燒魚、炒鱔絲、蒸螃蟹、烙餅、餃子、小籠包……反正各種好吃的東西，無不是貼秋膘的上好選擇。

胡愛萍教授說，在過去那個缺吃少穿的年代，「貼秋膘」很有必要。如今隨著國家的繁榮富強，人們生活質量大幅度提高，「肥胖症」的劇增，因飲食結構改變所導致的高血壓、高血脂、高血糖這類代謝性疾病也逐年增加。因此，時代在變化，早已今時不同往日，切不可完全照搬古人留傳下來的習俗，盲目地貼「秋膘」，以免導致肥胖。

養脾胃要多吃秋藕少吃西瓜

立秋之後如何養護脾胃呢？胡愛萍教授介紹，這一時節有不少時令果蔬都能夠健脾養胃，如藕，有句諺語說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。南瓜也可補中益氣，秋季養生多吃南瓜，對腸胃和血管都有很好的保護作用。

對於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振和食後腹脹的人，胡愛萍教授建議，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食健脾和胃之品。

她特別提醒，立秋後，脾胃虛寒者不能濫吃瓜果，要少吃西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。

立秋過後吃百合蓮子防肺燥

立秋以後，天氣逐漸從夏熱向秋燥轉變，而肺又主秋季，所以防肺燥十分重要。胡愛萍教授表示，燥為秋季之主氣，而肺為「嬌臟」，不耐寒熱，肺通過鼻與外界相通，故很容易被秋燥所傷，出現口乾、咽燥、乾咳等。

為了防止秋燥癥狀加重，她告訴記者，立秋過後飲食上要儘可能少食用大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物，不宜多吃燒烤。

立秋之後可多食用芝麻、蜂蜜、荸薺、葡萄、梨、柿、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等柔潤食物。比如百合蓮子湯、百合煮稀飯等，既方便又美味，立秋過後食用，都是有益於身體健康的。

秋季養生宜養陰舒肺氣

在春夏兩季時，毛孔張開，人體的陽氣主要以外發為主，但是到了秋冬時節，要注意對陽氣的收與藏。所以中醫有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法。

「到了秋季，運動要注意以靜為主，不宜做過多劇烈的、發汗的運動，可以適當進行一些比較靜的鍛煉。」胡愛萍教授說，立秋後，老年人可打打太極、跳跳舞、散散步等都是十分可取的運動方式。

秋冬雖以養陰為主，但是也不可忽視對肺氣的舒展，所以早睡早起很有必要。早睡是為了更好地收藏陰氣，而早起則可以使肺氣得到舒展，有利於防止肺燥。

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