穀子育種取得突破性進展！小米麵包麵條或將走上餐桌

「國以農為本，農以種為先。」穀子，去殼後被稱為小米，發源於中國。小米曾是中國北方餐桌的主糧，但近年來逐步退回到「五穀雜糧」的位置。

據中國糧油學會首席專家王瑞元統計，1993年，我國小米種植面積為3000多萬畝，產量400多萬噸，但是隨著稻穀、小麥、玉米產量增加，小米的種植面積和產量逐步下降，到了2008年，小米種植面積下降到1200多萬畝，產量到了120多萬噸，導致小米在中國糧食中的比重越來越少。

8月16日，深圳企業華大農業穀子育種新成果現場觀摩會在河南省長垣縣召開，正式發布了我國首例光溫敏型育性轉換徹底的兩系不育系穀子品種——「華谷S6」。該穀子品種的發布，被認為對推動小米重回主糧有重要意義。

華大基因農業集團董事長兼總裁、深圳國家基因庫主任梅永紅認為，小米作為中華民族食用了上千年的主糧，近幾十年之所以「淪為」五穀雜糧，很大問題就是產量問題。「傳統上一畝地的小米產量是三四百斤，和玉米、小麥沒有可比性。」此次發布的「華谷S6」將有望在產量上超越玉米、小麥的平均水平。

資料顯示，中國人均淡水資源只有世界人均水平四分之一。在大宗作物的種植選擇上，小米恰恰具備耐旱、耐鹽鹼的特性。在營養價值方面，小米干基蛋白質含量平均為13.08% ，變幅為8.06-19.21%，高於其它禾穀類作物。「廣泛種植小米，推動小米重回主糧，能大大節約水資源，也將使國人的膳食結構更加健康，實現人們健康長壽的美好願望。」 華大基因董事長汪建說。

華大農業副總裁兼首席科學家張耕耘向記者介紹了在穀子不育系培育方面取得的進展。從2009年開始，華大農業就開始以穀子為模式植物進行研究，通過大規模挖掘穀子基因資源，陸續完成了穀子全基因組測序、分子標記開發、遺傳圖譜構建以及重要農藝性狀的定位。華大農業利用全基因組分子育種技術已經育成了多個抗除草劑品種以及系列不育系。

在華大小米副總經理鄒洪鋒看來，如果說育種是小米產業化的根基，那麼精深加工則是小米重回主糧的必由之路。據介紹，目前華大農業在穀子育種和深加工研發方面取得了良好的進展，小米麵條、小米麵包、小米曲奇、小米黃酒等食品將走向人們的餐桌，在澳大利亞、巴基斯坦、馬達加斯加、馬來西亞、肯亞等國家也進行了穀子品種試種，取得了良好的效果。

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