你不是怕麻煩，你就是不懂

洞見

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作者：忘憂

來源：悠悠萱草心

（ID: youyouxuancaoxin）

多年以前，有個朋友到我家來玩，我熱情地到廚房切西瓜招待她。朋友倚在廚房門口看我順手拿起菜刀切西瓜，很是吃驚地說：「啊？你怎麼用菜刀切水果啊？」

我不以為然地說：「這有什麼關係，菜刀厚重有力切大西瓜更快啊。」

朋友皺了皺鼻子說：「切水果要用水果刀啊。」

我說：「不就切個水果嘛，反正是能切食物的刀就行了嘛，幹嘛搞這麼麻煩一定要用水果刀。」

朋友說：「不是要搞這麼麻煩，而是菜刀切過大蒜辣椒生薑這些東西，這些味道也會沾到西瓜上的。」

我想了一下，確實有時存在這個問題，可是自己也沒覺得有大問題啊。

朋友說：「你不懂，吃東西可是件身心愉悅的事，食物也要味道純正才不影響食慾啊，可不能隨便將就。」

被她這樣一點化之後，我再也不用菜刀切水果了，因為即使是一點點蒜頭的辣味，也會讓水果本身的味道打了折扣。

我很感謝這位朋友，她讓我懂得了要注重細節，

因為細節很多時候影響著品質。

有的人吃葡萄，先三下兩下把葡萄扯下來，過水洗，裝盤，開吃。有的人卻是拿剪刀小心地把葡萄一顆一顆地挨著果蒂剪下，過水洗，裝盤，開吃。

程序區別不大，但味道卻不同。

扯下來的萄葡果蒂處是有傷口的，洗的時候果汁流出來一部分，果肉又泡了水，味道口感都會變差。

但用剪刀剪下的葡萄，果蒂完好無損，整顆葡萄汁液芬香都沒有流失，味道自然純正。

吃慣了帶傷口泡水的葡萄再吃整顆完好的葡萄並不覺得區別有多大，但若是吃慣了整顆完好的葡萄再去吃有傷口泡水的葡萄就覺得後者差了不止一點。

這也算味覺的「由儉入奢易，由奢入儉難」吧。

雖然用剪刀剪相對來說稍顯麻煩，味道卻也因此留住了。

所以，不要再說電飯鍋也能做蛋糕，何必買個烤箱？

一次性杯子也可以喝紅酒，幹嘛還非得去配高腳杯？

同一首歌，隨便就能在網上下載到了，幹嘛費老勁尋找無損音質版？

愛看電影，在家裡電腦就能看啊，何苦折騰跑出去影院花錢湊熱鬧？

年齡老大不小了還單著，找個還算合適的結婚過日子得了，幹嘛還挑來挑去？

如果不懂專用、不懂情調、不懂質感、不懂氛圍、不懂愛情……，是沒法理解為什麼要這麼麻煩，而非要怎樣不可的。

有的人和事並不是說絕對不可以，而是，一定會有更好更合適的搭配。

不要說有錢誰都會懂。

生活里不缺有錢不會花的人，也不缺沒錢卻能把小日子過得有滋有味的人。

那些在外行人看來只是毫無意義的繁枝細節，在行家看來卻是有很多的講究之處。

很多專業的功夫，在外人看來是麻煩，而行家們，而始終將它們看成是必須的步驟，來不得半點馬虎。

一個花農朋友說：「用來提煉玫瑰精油的玫瑰花，要在開放的第1-2天內採摘，因為這時的玫瑰含精油最多。而採摘的時間也很講究，早晨5-9點，且只能用手摘，不能用鋼剪，因為沾了鐵鏽會影響品質。而用來觀賞的玫瑰則要用鋼剪，切口整齊反而適於保存。」

再說到《紅樓夢》里，妙玉收集梅花上的雪，在地下藏五年再拿出來泡茶喝。令人讀起來只覺得好浪漫，絲毫想不到「麻煩」上來，再說這麼浪漫的事，再麻煩也認了。

林清玄說：

「什麼是浪漫？浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢喝茶……這些都是浪漫。浪漫其實就是創造一種時空、一種感受、一種嚮往、一種理想，在你的世俗土地上開出一朵玫瑰花。」

再忙也有閑下來的時候，不要怕麻煩，要想著法子給生活添點情趣，把柴米油鹽醬醋茶的日子過出琴棋書畫詩酒花來。

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