一天吃一個雞蛋最好？原來這麼多年我們都吃錯了

雞蛋是日常生活中最常見的食物，由於它的烹飪方法簡單且美味，所以成為了家家戶戶餐桌上的常客。雞蛋的高蛋白高營養人人皆知，但雞蛋中的膽固醇也成了很多人吃雞蛋時的顧慮，到底雞蛋怎麼吃才是最營養的呢？

雞蛋中的膽固醇常被人們有所顧忌，特別是老年人，就怕吃了雞蛋會使血液中的膽固醇含量升高。以前的說法是提倡一天吃一個雞蛋。

但這個標準並不適用於現在的人了。為什麼呢？

人的每天的日常活動與以前不同，因此人體對各種營養物質的需求量自然跟以前有所區別；另外，雞蛋的重量每個也不是都一樣，所以不能一概而論。

接下我們看看，蛋黃本身又是否屬於高膽固醇的食物呢？

營養科專家說，蛋黃在所有食物中，算是膽固醇比較高的一種，一個50克左右的雞蛋，大概有200多毫克的膽固醇。

既然蛋黃是膽固醇含量很高的食物，那每天吃蛋黃到底會不會導致膽固醇過高呢？

我們體內膽固醇的產生，大部分是自身經過肝臟合成產生的，五分之四是自體產生，五分之一需要我們不斷地吃食物來補充。

人體需要一定的膽固醇，只能說膽固醇過高肯定對於一些本來就有心腦血管疾病的人有影響。對正常人，正常吃是沒有問題的。

那麼到底一天吃幾個雞蛋最高？

在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適;從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋;少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術後恢復期的病人，由於需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

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