這種常見致癌食物，一定要少吃，尤其最後一種，致癌幾率超高

生活中形形色色的食物，有可促進健康的也有容易致病的，生活中常見的食物中有哪些是容易致癌的呢？

食物與癌症的關係是複雜的，但也是非常重要的。說它重要是因為大約有30%以上的癌症死亡都與飲食因素有關;說它複雜則表現在兩個方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其營養物質則具有對抗癌症和預防癌症的作用。

腌制食物

鹹魚產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用鹹魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用鹹魚的人大30-40倍。魚露、蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。

燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯並芘，不宜多食。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等亦含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品

煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦後，苯並芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重複多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。

霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生各種致癌毒素。

檳榔

在央視《新聞30分》中，檳榔致癌的消息讓人關注。報道中指出，2003年國際癌症研究中心把檳榔列入「黑名單」，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。致癌原因有兩個：第一，檳榔里的化學物質經咀嚼後，形成亞硝基，是致癌的化合物。其次，檳榔較硬，咀嚼時易對口腔黏膜造成機械創傷。

日常生活如何遠離癌症？做到以下幾點其實不難

1.跑步

跑步運動可以加速人體內的代謝能力，代謝能力越強，就能更好的延緩衰老細胞的癌變，同時也可使體內癌細胞不易在某個內臟器官站穩腳跟，也不易轉移和擴散。相反，如果一個人經常靜坐，那麼代謝能力就弱，身體容易發胖，而肥胖是多種疾病的誘因，肥胖的人患癌症的幾率也是普通人的兩倍。另外，運動會使人體出汗增加，汗水可以把體內的鉛、苯、硫、酚等一些致癌物質和其它毒素排出體外，從而大大減少體內的致癌因子。

2.只吃七分飽

暴飲暴食是養生的大敵，不僅增加腸胃負擔，還會導致心氣不足，誘發心臟病。此外，吃太多還會導致肥胖、大腦缺血缺氧等。

3.飲酒適量

每個人的酒量不一樣，喝酒要掌握好分寸。如果一個人的酒量是4兩，喝1兩最為合適，小酌不僅怡情，還能起到活血化瘀的作用。

4.吃大蒜

專家指出，這和大蒜素有抗氧化作用，可降低人體內致癌物亞硝酸鹽的含量有關。研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結合後才會產生蒜素，而且非常不穩定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。

5.菌類

約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，預防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，用於腫瘤病人的治療。

6.綠茶

遠離癌症要多喝綠茶。綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結合，使其分解，抑制癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習慣，可以預防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。

7.平衡心態，心理健康

癌症並不可怕，養成良好的生活習慣，保持積極樂觀的生活態度和心態平衡，可防癌於未然。怎樣才算心理健康?世界衛生組織對心理健康的定義是：「不僅僅是沒有精神疾病，而且能正確認識自己的能力，可應對正常的生活壓力，富有成效的工作，以及能對他人有所幫助的良好狀態」。其中，評價心理健康有五個標準，一是智力正常；二是情緒良好；三是人際關係和諧；四是適應環境；五是人格完整。

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