這菜既是菜也是飯，10塊錢都不到，全家沒人不愛吃，上桌就沒！

紅薯粉絲是很多吃貨的最愛，它不僅勁道好吃營，養豐富，可以保護心臟又可以預防癌症，是一種不錯的食品。我就特別喜歡吃紅薯粉絲，不管是炒還是涮著吃都是特別棒的。經常會自己琢磨著怎樣吃，怎麼樣更好吃，還會和各種食材一起搭配做出來吃。反正不管怎麼樣吃都是特別好吃噠！

紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。但是也不可過量，好吃也不要多吃，凡事都要適量哈！

紅薯的營養價值：

紅薯富含有維生素、膳食纖維、蛋白質、鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等人體必需的物質。其中，鉀是人體生命活動所必須的，它有助於平衡人體細胞液體和電解質，維持正常血壓和心臟功能。紅薯粉條中的葉酸和維生素B6則可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，讓人體更加健康。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

小炒肉炒粉絲

1、紅薯粉絲一把，提前泡開（用溫熱水泡5分鐘）。雞蛋一個。青菜一把洗凈備用，生薑片幾個。肉絲用生粉、鹽勾芡一下備用。

2、熱鍋熱油加一點鹽，先將雞蛋煎一下。

3、再次在鍋內倒油加入生薑片爆香，放入肉絲翻炒變色。加入作料：鹽、糖、醋、料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒肉絲上色。

4、將泡好的粉絲放進去，倒入沒過粉絲的開水，大火煮開，小火燜煮2分鐘即可。

裝碗後放入煎雞蛋，飯菜一鍋出是不是很棒？炒出來的粉絲既可以當菜，也可以直接當主食來食用！簡單又方便，好吃又快手！

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