洋蔥用它泡幾天，每天喝兩杯，可安神抗疲勞、改善三高

洋蔥是我們日常生活中最為常見的一種蔬菜，它也是最常見的食物配料，幾乎可以說是一種白搭菜。其實，洋蔥的營養價值也是不可代替的，尤其是在降血脂、降血壓等方面的作用，糖人常吃也可以起到穩定血糖、防治併發症的作用。今天，塔哥就來給大家好好介紹一下這種食物的價值及最佳吃法。

★營養價值

洋蔥營養價值很高，含有蛋白質、維生素C、鈣、鐵、磷等多種營養成分，可以提升人體免疫力。

洋蔥還有大蒜素等含硫化合物與硒等抗氧化物質，此物質有殺菌、增強免疫力、降血脂及促進胃蠕動的功效。多吃洋蔥可以減少血液中膽固醇的含量，能有效的調節血壓，舒張血管，減少血管的阻塞，維護心血管的健康。

洋蔥還是一種防癌抗癌的佳品，含有的「櫟皮黃素」能阻止癌細胞的生長，是目前所知的最有效的抗癌物質之一。洋蔥富含的膳食纖維，既可以延緩餐後血糖的上升，也能降低胃癌的發生概率。

需要指出，古代中醫就認為洋蔥具有治療糖尿病、降低血糖作用。到了現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。

原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

具體操作方法為：患糖尿病的人可用洋蔥50~100克水煎服，也可作菜食用；或用洋蔥泡葡萄酒，每日2次，每次25毫升，可以輔助治療「糖尿病」。

★洋蔥泡紅酒

洋蔥泡紅酒的具體做法是：將洋蔥洗凈去皮，切成八等分半月形，用一瓶普通干紅葡萄酒泡三個蔥。把洋蔥裝入玻璃瓶過後密封放在陰涼處2到8天就可以喝了。

紅酒中含有的白藜蘆醇跟洋蔥中的抗氧化性物質混在一起，可以更好地發揮作用，能夠起到促進血液循環、保護心腦血管等作用。

目前醫學認為，洋蔥泡紅酒具有抗疲勞、改善失眠、改善三高等作用。

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