紅豆發麵餅的做法

家裡沒有主食了，趁今天休息趕緊發麵包豆包，蒸饅頭，我做著豆包，女兒在旁邊說，老是包豆包，能不能烙熟呢？換換口味，我說可以啊！那就做紅豆發麵餅吧，口感不一樣哦！

By 桃子所

用料

麵粉 500克

紅豆餡 50克

乾酵母 5克

白糖 10克

食用油 5克

做法步驟

1、將麵粉里加入乾酵母、白糖和成麵糰，在室溫下，麵糰發酵後有很多的孔，說明發酵好了；

2、將發好的麵糰倒在面板上，面板上提前撒些乾麵粉，將麵糰揉光滑後鬆弛20分鐘；

3、將大的麵糰分割成小的面劑子揉圓鬆弛15分鐘（面劑的大小，按自己喜歡的，我做的是60克一個）；

4、取一小麵糰壓扁，擀圓,放上提前做好的紅豆餡；

5、封口朝下，壓扁些放在蓋簾上蓋上濕屜布防止吹乾了，二次醒發40分鐘；

6、不粘鍋里倒入食用油，放入醒發好的紅豆餅，小火烙至一面上色後再翻面；

7、烙至兩面上色後就熟了。

8、趁熱吃，外皮很是酥脆呢！

9、香甜的豆餡包在裡面

小貼士

開始和面的麵粉里要放點白糖，有了白糖酵母的活力增強。

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