紫蘇這麼吃,疾病繞著走!吃紫蘇對身體有什麼好處?
紫蘇是我們經常看到的一種植物,能食用。紫蘇的營養價值很高,也是我們喜愛的一種食物,特別是它的顏色,紫色能夠引起我們眼球的注意。
紫蘇葉也叫蘇葉,有解表散寒、行氣和胃的功能,主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿,噁心嘔吐等症。紫蘇入葯始載於明代醫聖李時珍《本草綱目》,在我國種植應用約有近2000年的歷史,主要用於藥用、油用、香料、食用等方面,其葉、梗 、果均可入葯,嫩葉可生食、作湯,莖葉可淹漬。
紫蘇嫩葉營養豐富,屬於高蛋白、高胡蘿蔔素、高礦物質和維生素,紫蘇葉中含有豐富的胡蘿蔔素,其所含有的胡蘿蔔素是胡蘿蔔的6倍。紫蘇嫩莖葉富含多種人體必需的氨基酸,其中氨基酸既含有成人所必需的8種氨基酸,又含有兒童必需的10種氨基酸,屬於完全蛋白質。所以紫蘇葉片不僅是營養豐富的野生蔬菜,而且可以開發成高蛋白食品。
紫蘇除富含多種維生素和礦物質以外,還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等植物化學成分。紫蘇葉檢測出10種礦物質元素,礦物質種類齊全。紫蘇葉中鈣元素含量與優質豆腐相當,是較好的高鈣植物。紫蘇籽含大量油脂,油中富含亞麻酸、亞油酸和油酸。
但是真正了解它的人很少,因此有人問吃紫蘇的好處有哪些嗎?紫蘇的營養價值有哪些呢?
1、禦寒治感冒
由於紫蘇具有發汗和鬆弛的效果,當患上風寒感冒、咳嗽、疼痛時,喝上一杯暖乎乎的紫蘇茶能有效緩解癥狀。
2、抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率,減少腫瘤的重量和體積,延長腫瘤出現的時間。
3、促進腸蠕動
在實驗中,從紫蘇葉中分離出的Perillaketone,對大鼠有促進腸蠕動作用,使其腸內物質運動加速。所以,適量吃一些紫蘇葉,可以幫助消化。
4、清熱解暑
紫蘇有清熱毒的功效為,可以將紫蘇葉洗凈瀝干水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖即為清涼紫蘇飲,還可以加入鮮荷葉等一起沖泡飲用,有解暑的效果。
5、抗血栓
實驗證實,紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基,從而抑制血栓病的發生,具有抗血栓作用。
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