三伏最後一天！這樣做不給疾病「秋後算賬」的機會

如果你還沉浸在汗流浹背、食慾減退的感覺中，生命君想悄悄告訴你一個好消息：三伏天要結束了。

2017年的三伏天，開始於7月12日，結束於8月20日。

三伏天過後，早晚氣溫有所降低，白天依舊炎熱。此時養生也是頗有講究的。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪多科專家，傳授三伏後的養生的訣竅，幫你舒舒服服告別桑拿天。

受訪專家

北京同仁醫院心內科主任醫師、教授 王吉雲

北京中醫醫院呼吸科副主任醫師 周繼朴

南方醫科大學中西醫結合醫院主任醫師 周迎春

中國中醫科學院養生教授 楊力

中國葯膳研究會副會長 荊志偉

吃好三樣

1

蓮藕

「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，夏末初秋是鮮藕上市的季節。

蓮藕新鮮白嫩，含水量足、含糖量低而含鐵量高，味道微甜鮮美。鮮藕生吃可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴，熟吃能夠養血補虛、開胃健脾。

最常見的做法是藕燉排骨湯，或涼拌、素炒皆可。

對老年人來說，藕更是補養脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食慾缺乏、缺鐵性貧血、營養不良者的保健食物。

2

鴨肉

民間有「大暑老鴨勝補藥」的說法。從中醫「熱者寒之」的原則來看，鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。而且，夏季消耗較大，清熱解暑的同時也應該適當進補。

《本草綱目》記載：鴨肉「主大補虛勞，最消毒熱」，適合體內有熱毒、易上火的人食用。

鴨肉高蛋白低脂肪，富含維生素E及微量元素。煮鴨肉粥、清燉鴨肉等，都能起到很好的滋補效果。

3

烙餅攤雞蛋

「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」，難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了最受歡迎的食物。

烙餅除了面里的營養外，其他營養素都嚴重不足。所以吃烙餅時，可以切幾片醬牛肉，加把豆腐絲，還可以加點新鮮蔬菜，如黃瓜絲、胡蘿蔔絲。

喝好三樣

1

綠豆粥

綠豆性涼味甘，能清熱消暑、止渴利水，是夏季防暑佳品。

《隨息居飲食譜》記載：「綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴，利小便，已瀉痢。」

從營養學角度講，綠豆皮富含多酚類物質，蓋上蓋煮沸，盡量避免接觸到氧氣，溶出的多酚類物質尚未氧化，此時清熱解毒作用最強，特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發黃的人飲用。

綠豆的食用方法更是多種多樣，綠豆粥、綠豆糕等都是極佳的。

2

菊花茶

菊花味甘、苦，微寒，歸肺、肝經，適合夏季炎熱季節出現煩悶燥熱、目睛紅澀、風熱感冒、頭痛眩暈、眼目昏花者。

現代醫學證實，菊花茶可以抗炎、抑菌、解熱，還能一定程度上保護心血管系統健康。

現在市面上的菊花有黃、白菊兩種，疏散風熱宜用黃菊花，可防治風熱感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用於頭痛眩暈等癥狀。還有一種野菊花，清熱解毒的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。

3

薑茶烏梅飲

薑茶烏梅飲，出自元代醫學家危亦林編撰的經典醫籍《世醫得效方》。

烏梅味酸澀，性平，其酸澀之性可以收斂神氣和汗液，能生津止渴、止瀉止血。生薑性屬辛、微溫，有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒的作用。

將生薑10克、烏梅肉30克切碎，和綠茶6克放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴蓋子，溫浸半小時

該茶飲方能清熱生津、止痢消食、溫中，用於夏季各種飲食不潔或不節引起的腹瀉、痢疾等。

護好三處

1

護好肺

對於已經有肺部疾病的人來說，相比寒冷的冬天，患者夏季感覺最舒服，是穩定期康復治療的「黃金季節」。

夏天養肺也面臨著挑戰，吹空調、吃冷飲都會招來寒氣，引起感冒或加重肺病，讓肺功能進一步下降，形成惡性循環。

飲食：省苦增辛

夏時心火當令，而苦味食物儘管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。

在夏季，人們可以適當多吃蔥、姜、蒜等辛味食物，其有發散、行氣、活血、通竅等功用，可補益肺氣。

生活：保暖避寒

夏天酷暑難耐，有些人整天不離電風扇或空調，這樣寒涼之氣會從皮膚、毛孔侵入人體，易傷肺衛之陽氣，導致上呼吸道免疫力下降，細菌、病毒易乘虛而入。

還有人喜歡喝冰鎮冷飲、吃冰瓜果，這樣會損傷脾胃、消耗陽氣，引發各種疾病。

因此，夏天要保暖避寒，空調溫度不宜太低，吹的時間不要過長，少食寒涼食物，喝水以溫開水為宜。

健身：適量運動

適當的運動鍛煉，可以提高人體自身的免疫力，抵禦各種疾病的侵襲。

夏天氣候炎熱，運動不要過分劇烈，最好在清晨和傍晚較涼爽時進行室外運動。

宜選擇運動量較小或適中的運動方式，如慢跑、游泳、太極拳等。

2

護好心腦血管

每年的七八月份是心腦血管疾病爆發的季節。研究顯示，氣溫達到35℃以上，心腦血管疾病的死亡率就會飆升。

這是因為身體為了散熱，會使體表的血管擴張，更多的血液循環到體表，心臟等器官的供血相對就少了。

而且氣溫升高時，心跳、血流速度會加快，心肌耗氧量也會隨之增加。

晨練別太早

建議有心腦血管病史的人應盡量避開早間時段鍛煉。

炎熱天氣下減少不必要的外出，尤其要少去溫度高、濕度大、人口稠密的地方。

保證水充足

夏季不注意及時補充水分，血液濃度會增加，易突發心腦血管疾病。

每天的喝水量不少於2000~2500毫升，晚上睡覺前和早晨起床後應喝一杯水。

溫差別太大

如果長時間身處溫度過低的空調房，猛一出門到高溫環境中，溫差的驟然變化，很容易導致血管急劇收縮或擴張，引起血液循環障礙，誘發心梗或腦梗。

3

護好脾胃

中醫認為，脾胃是「後天之本」，而夏天既是脾胃最脆弱的時候，又是養脾胃的最佳時機。

規律飲食、定時定量、細嚼慢咽

這是保養脾胃的第一步，特別是胃本來就不好的人，更要少吃辛辣、刺激以及生冷食物。

要注意定時吃飯，不要狼吞虎咽，更不要站著或邊走邊吃，吃飯時不要討論問題或爭吵。

飯後慢慢走

中醫有「以動助脾」的養生觀念，飯後散步有助於增強脾胃功能、促進消化。

但「飯後」並非指吃完飯立刻就開始散步，而是要休息至少10分鐘再進行，若吃得過飽則需適當延長休息時間，並且飯後半小時內不能做劇烈運動。

本期編輯：徐振羽 本文作者：生命時報記者 王黎洋生命時報特約記者 張獻懷

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