它是補血之王、滋陰之寶，8毛一斤功效趕超大棗和阿膠

說到補血的食物，不知道友們會說哪些呢？阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓嗎？是的，它們確實補血，但都稱不上補血之王，在醫學界享有補血之王美譽的是我們常見的甘蔗。

為什麼甘蔗是補血之王？

補血根本上補的是鐵，鐵元素進入人體血液後，可以有效幫助造血功能。而甘蔗中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果首位。故甘蔗素有「補血果」的美稱，也被稱作：天然復脈湯。此外，甘蔗不僅可以補血，秋天的甘蔗賽人蔘，有很好的潤燥作用哦。

甘蔗如何吃補血好？

甘蔗最常見的吃法就是直接吃，而營養師推薦友們的吃法是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補充水分和能量的作用。此外，甘蔗和馬蹄、百合、或者白蘿蔔一起煮湯，會增強清熱解毒的效果；甘蔗加入生薑，則會增加其健脾開胃的效果。

什麼樣的甘蔗好吃呢？

1、顏色上一般選擇皮澤光亮，掛有白霜，顏色深的甘蔗，因為顏色越深，甘蔗越甜。

2、粗細上一般選擇粗細均勻的甘蔗，過細過粗的都不好。

3、外形上要選擇直的甘蔗，因為甘蔗彎來彎去的可能有蟲口。

4、最後肯定要選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽。

再次強調紅心的黑心的甘蔗吃不得！

甘蔗霉變首先是從兩頭開始產生絮狀物，然後向中間浸染，一般表現為甘蔗心呈現出紅絲或黑絲，其中紅絲比較常見。霉變甘蔗會產生節菱孢黴菌，節菱孢黴菌產生的三硝基丙酸是一種神經類毒素，人食用後會導致丙酸中毒。

參考文獻

沈權民. 「補血果」——甘蔗[J]. 祝您健康

圖片來自網路

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