它可能是最好用的一把削皮刀
Grancey再
廚友 @Grancey再對廚房小器具頗有研究，熱愛下廚的她認為處理食材也要用順手的好器物，今天她想給大家推薦一款理想中的削皮刀。
從我記事起，那種用一塊鐵皮繞個小圓桶做把手，另一邊開刃做刀口的削皮刀，就是家裡不可被替代的小工具。然而鐵皮刀基本上只能用來削土豆類的蔬菜，家裡的老人用著順手，只是我卻一直不願意用。不僅因為輕薄的鐵皮質感讓人覺得不夠安全，捲起的刀口還容易卡上皮屑。同時鐵皮還很容易生鏽，和食物接觸真的不太衛生。
後來家裡買了一款平口削皮刀。雖然還挺鋒利的，但對用慣了縱向刀刃的家庭來說，橫向刀刃的削皮刀很難被用作一款萬能的削皮刀。
找不到滿意削皮刀的問題在我家持續了很多年，直到我遇到了Triangel 的這款削皮刀。
說實話，沒有陶瓷刀的靚麗，沒有全不鏽鋼刀的奪目，一開始Triangel削皮刀的外表並沒有很吸引我。我也是在它上架愛嘗鮮一天之後才決定入一款試試。價格雖不便宜，但家中正好缺一把齒口刀，而這款削皮刀的功能剛好戳中了我的痛點。
在收到包裹拆掉包裝盒的時候我知道自己沒有選錯，Triangel 削皮刀的刀刃鋒利程度遠遠超過預想。
這把刀長這樣：
簡潔一體，縱向對稱的設計，不論是慣用右手還是左手，用起Triangel都非常稱手。
它刀刃上的小齒非常非常尖，同時也非常的精緻。
Triangle 削皮刀來自德國刀具之城—— Solingen 小鎮，刀具工業歷史可追溯到 14 世紀。Triangle 品牌始於 1946 ，是一家專註生產刀具和廚房用具的公司。集研發、設計、生產於一體，為雙立人、WMF 等眾多知名品牌研製開發產品。公司核心技術在刀刃製造上，後期創立自己的品牌並以生產刀具和廚房小工具為主。
不過使用效果如何呢？下面我就來示範給大家看，Triangel削皮刀有多全能&好用。
硬皮蔬菜
先從最常見的黃瓜開始吧。
唰唰唰，有點爽。
順便來個功夫小黃瓜，削出來的黃瓜片兒薄如蟬翼。
削土豆同樣毫不費力。
然後我們來試一下目前為止皮兒最硬的蔬菜——南瓜。
輕輕鬆鬆，可以說是不費吹灰之力。
軟皮蔬菜
只要有西紅柿炒雞蛋這道菜，我可以連吃一年。只是西紅柿皮雖然營養豐富，吃起來實在太影響口感，所以我每一次都是要把皮去掉的。
以前是焯水燙，插筷子燒，現在用 Triangel 削皮刀就可以分分鐘搞定。
不用專門燒開水，不用怕會被燙到，用Triangel連削一圈不帶斷的，從此吃西紅柿再也不用擔心煩人的皮兒啦！
稍硬的水果
既然削蔬菜這麼順手，那麼再試試水果吧。
強迫症最爽的事之一大概就是蘋果連削不斷！
李子好吃，但是皮兒有點酸怎麼辦？削。
獼猴桃好吃皮兒扎嘴怎麼辦？削。
軟皮水果
芒果皮處理不好的話總會浪費很多果肉。所以我們就用芒果來測試一下Triangel削皮刀和另一款削皮刀的性能吧。
先試用平口不鏽鋼的削皮刀，可以成功的削皮，不過有一點果肉和果汁的拖帶。
這是在同一隻芒果上用Triangel削皮刀削的，完全沒有果肉和果汁的拖帶。
對比一下兩款削皮刀削出的果皮。Triangel削皮刀削出的果皮明顯要更薄，大大地減少了果肉的浪費。
因為Triangel 削皮刀是雙面的刀刃，所以兩個方向都可以削。
最後我們來挑戰一個葡萄！
連葡萄都駕馭得了！可見 Triangel削皮刀能 hold 住所有軟皮兒的蔬果。
削檸檬皮
做烘焙最辛苦的削皮工作是什麼？我覺得是削檸檬，畢竟有嚴苛的「要黃不要白」的標準。為此，我也專門代購了一款檸檬削皮刀。來看一下這款削皮刀和 Triangel 削皮刀對比的表現。
可以看到，Triangel 削皮刀削檸檬皮很容易，省力又輕鬆。
專用削皮刀實在是有點費力。從我的手指彎曲度和泛白程度應該能看出來用了多大的力氣。
兩款削皮刀 1 分鐘削皮時間的成果對比。
特別需要說明的是，圖中出現的削皮刀是我已經連續使用四個月的了，仍然非常鋒利好用。
清洗也非常容易，削完皮之後，用水衝掉，再蓋上附帶的蓋子就好了喲~
蓋帽可以對刀刃起到很好的保護作用，同時也防止我們在使用削皮刀的時候被刮傷。
德國 Triangel | 雙刃齒口削皮刀
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TAG:下廚房 |
※沒有一把好的削皮刀怎麼能配上完美的水果
※搞笑GIF：就你這速度，給我兩把削皮刀也趕不上！
※削皮刀、水果刀、剪刀……這一組日本廚房工具，省力、好用！