蒲公英泡水雖好，但這幾類人不宜吃！

夏天濕氣、濕熱重，相信很多人都會到野外採摘一些蒲公英回家晾乾泡水喝，蒲公英有清熱解毒等功效，但也有報道說到過蒲公英中毒的也有不少。那麼哪些人群不宜食用蒲公英呢？下面一起來看看

蒲公英又叫婆婆丁，在路邊、水池邊、河邊都會有它的身影出現。蒲公英在《本草綱目》中記載：「治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫。」

哪些人群不宜食用？

1、患有感染病症、屬於陰寒病症的人群禁忌使用。

2、陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

3、過敏體質人群慎用。

【蒲公英有哪些功效？】

1、排毒清腸抗氧化：蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。

2、鐵元素高：蒲公英具有很高的鐵含量，一小把新鮮蒲公英大約含有1.7毫克可被人體完全吸收的鐵，人體每天大概需要的補鐵量是15mg，所以，多吃幾把蒲公英，可以有效預防缺鐵性貧血。蒲公英蔬菜含有豐富的礦物質，除了鈣和鐵，還是很好的銅，錳，磷，鉀吸收來源。

3、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

4、鈣含量高：新鮮蒲公英富含易於被人體吸收的鈣質。

5、蛋白高：蒲公英的蛋白質要比菠菜中含有的蛋白質還有高，一把蒲公英每天納入14%的蛋白質就可以了。而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。

6、熱量低：蒲公英除了炒食用之外，還可以泡著喝，和茶葉蔬菜一樣。

夏天既然濕氣、濕熱重，蒲公英性寒，自然也不能夠多吃，這時候就要吃一些祛濕食物來填補才行。祛濕最好的就要說到薏米了。薏米的祛濕功效早在古代就有記載，《本草綱目》記載：「薏米能健脾益胃，補肺清熱，去風滲濕。」

現在市面上最多的薏米是雲南曲靖，貴州興仁、以及福建金沙薏米，金沙薏米產於金沙村，距今有千年歷史，宋代就開始大範圍種植，明朝成為了朝廷的貢品，是福建省仙游縣著名的土特產。別名玉蘆、玉珠珠。

中國的薏米很多，只有金沙薏米是朝廷的貢品，足以看出金沙薏米的營養之高。《本草綱目》記載的正是金沙薏米。金沙薏米也是目前國家唯一確認的糧葯兼用、唯一有國家地理保護標識的薏米。中醫認為顆粒越小，藥用價值也越高，而金沙薏米在眾多薏米中的顆粒是最小的。

薏米紅豆粥做法：薏米紅豆洗凈浸泡，鍋洗凈後放進薏米紅豆加水，文火3小時即可。

薏米黑豆粥：將薄荷葉用水蒸30分鐘，取汁去渣備用，在將黑豆、薏米浸泡，鍋中加水放進黑豆。薏米文火3小時，然後調入薄荷水及少許冰糖即成。

結語：

你喝過蒲公英水嗎？

蒲公英還有哪些用處？

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