早餐煮雞蛋,你可能每天都煮錯了,認真看來你煮錯了沒?
雞蛋是我們日常生活中最最常見的食品之一,每天少不了會吃上一到兩個,可是有的人煮了一輩子的雞蛋也沒有用對方法,那麼究竟我們應該怎樣煮雞蛋呢?
我們都知道雞蛋有著很高的營養價值,假如因為你不會煮雞蛋,而讓雞蛋的營養價值浪費了,那就太可惜了。
我們的誤區一是:滾水煮雞蛋,用滾水間接煮雞蛋,會讓雞蛋破裂,正確辦法應該是冷水下鍋,水開後3分鐘關火,讓雞蛋在鍋里燜5分鐘,雞蛋黃要完全凝結即可。
我們的誤區二是:煮雞蛋時間太久,雞蛋煮的越久,蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子分解出硫化亞鐵,人體難以吸取,最好煮雞蛋時間在8分鐘左右。
我們的誤區三是:有人認為溏心蛋會更加滋補,所謂溏心蛋,就是蛋黃未熟透時的形態,其實這時雞蛋中可能還含有病菌,有引起食品中毒的風險,因此必需要讓雞蛋熟透。
煮雞蛋對我們來說是日常生活中不能再小的一件小事了,但是我相信我說的以上三個誤區應該大多數人都常犯,不過現在大家知道方法了,可不要在煮錯了哦。
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