蛤干這樣做，好吃到想舔盤！

周末逛超市看到「蛤干『，莫明的就很想吃，於是就買了一小袋回家炒著吃，特別特別特別的好吃，不騙你

蛤干又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾曬而成。蛤蜊干營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴等。蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。

【雙椒炒蛤干】

食材：蛤干，青椒，小米椒，生薑，大蒜，調味汁，食鹽，食用油。

製作步驟：

1、蛤干加鹽水先泡開，清洗乾淨泥沙，這個需要花點時間，要反覆清洗乾淨。

2、青椒，小米椒清洗乾淨，切成小段。

3、熱鍋涼油，先放蛤干翻炒1-2分鐘，稍炒干一點更好吃。

4、再放生薑，大蒜一起翻炒出香味。

5、加入青椒，小米椒，食鹽一起翻炒辣椒斷生，再放一點調味汁炒勻就可以了出鍋了。

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