捲心菜 約90％的成分為水，富含維生素C
捲心菜 約90%的成分為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。捲心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白。
捲心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能葯，捲心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，捲心菜裡面的葉子比外面的葉子略白些。捲心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。
捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
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※常吃捲心菜可以增強體質增加抵抗力和免疫力
※勤於梳頭，既能保持頭皮和頭髮的清潔，又能加速血液循壞
※能夠在一定程度上緩解痛風的病情，通常被用來治療痛風的良藥
※目前尚未有研究發現辣椒素與癌症的因果關係
※有「濕氣乃萬惡之邪」的說法，多種疾病由此而來
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