怎樣才能讓跑出來的茶葉更好喝？可千萬別讓這些行為毀掉你的茶

一款茶是否好喝，非但取決於它的原料生態及炒制工藝，沖泡者的方法和技巧也很關鍵。泡茶方式不當，很有可能也會毀掉一泡好茶。我們就以普洱茶為例!普洱茶自身對沖泡請求極高，對水溫、時間、沖泡方式都有較高的要求，與其他茶類的沖泡大相徑庭，過一分則苦澀難當，少一分則失之薄弱。以下幾種辦法最容易毀掉心愛的普洱哦！

1、懸壺高沖

有不少茶友習氣於用高沖的手法沖泡普洱茶，任由湍急的水流衝進蓋碗，或者痛快用起了沿著杯壁轉圈的螺旋式注水法，這些手法可以令香氣更為高揚，但並不合適普洱茶的沖泡。普洱茶選用雲南大葉種原料，過於湍急的水流將導致茶多酚與咖啡鹼等內容物質過度析出，令茶湯過於苦澀。同時普洱茶的口感一向追求香韻沉穩，茶湯醇厚連綿，所以在沖泡中往往追求注水「輕、柔、低、緩」。

2、暴力撬茶

普洱茶大多數都是緊壓茶類，泡茶前都需要專業的茶具撬茶。如果在撬茶過程中，將茶葉撬的過碎、過整、過厚，或者將葉片破壞的過多，都將導致沖泡中出現問題。有關如何正確撬茶的問題，我們的置頂文章就有寫到，各位茶友可以參照學習。

3、水溫飄忽

水溫，是沖泡勝利與否的決議性要素之一，而關於很多設備並不是十分便當的茶友來說，水溫常常難以控制，特別普洱茶沖泡運用高溫水，不像綠茶與紅茶的沖泡，能夠依據手的覺得來調理水溫。水溫過高，可能會招致局部重生普變得過於苦澀，而水溫過低則會招致茶的香氣低迷。

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