去泰國版藍翔學廚藝，米其林大廚和私人農場小島任你選，把美食帶回家！

泰國美食風靡全球多年，

要想探究泰國美食的奧秘，

光靠吃，遠遠不夠。

不同地域菜系，經泰廚之手，

即使菜品相同，味道各有千秋。

想要一直吃到泰國味道怎麼辦?

TrioAdvisor貓途鷹為你推薦10家地道的廚藝學校，

在有機小島、米其林三星、甚至商場，

跟著泰國大廚逛早市、採食材、學烹飪，

開啟高階吃貨之旅！

曼谷

利茲泰菜烹飪課

Chef LeeZ Thai Cooking Class

專業等級 ★★★★★

利茲泰菜烹飪可不是由來自利茲的主廚掌勺，或者利茲與泰菜的完美結合。名為利茲的可愛主廚負責這門課程的教學，讓你不僅學習如何準備經典菜肴，還會被帶去隱秘果蔬市場，了解香料的效用和背景。

從篦椰子產出椰奶，砸冬蔭得到冬蔭糊攪拌油炸，所有工序都是利茲主廚帶你親手完成。即使是任何沒有烹飪經驗的人，在這裡都會得到意想不到的驚喜。

在一至兩天的課程里，6個菜以上的經典菜式妥妥收入囊中。感人的是，除了迎合素食主義或海鮮過敏等特殊體質，利茲主廚還會提供交通資訊，用最安全的時間和車費確保你準時到達課堂。

實際操作時提供參考視頻，回國後附上「烹飪小貼士」，「健忘星人」完全不必擔心。

地址：4/1206 Soi 57,Bangkok 10240,Thailand

用戶點評：

「食物非常美味，強烈推薦所有人，甚至包括從來沒有做過飯的人來這個課程！」

頌泰式烹飪學校

Sompong Thai Cooking School

專業等級 ★★★★★

逛早市是打開一盤美食的正確方式，從食材最原始的味道到食材的功效、儀式感的操刀，各各都是學問。

在頌泰式，你可以在網上提前預約早上班次，下了地鐵就有專車等候，接你去菜市場了解泰式香料和蔬果的最佳烹飪方法，教你用最合理的食材搭配出符合自己味蕾的泰式料理。

除了人情味極濃的菜市場，乾淨且可用性極強的廚藝教室是必備，教學更是堪稱一流。

你可以根據自身需要選擇咖喱雞、炒河粉、木瓜沙拉或者經典菜式，手把手烹飪3款，外附1款甜品小食，整個課程完成後，還有一本萬能菜譜附贈。

每兩道菜品教學之間幾乎不留間隙，保證半天的課程時間充實有趣。

地址：31/11, Silom Soi 13, Silom Road, Bangrak, Bangkok, Thailand, Bangkok 10500, Thailand

用戶點評：

「學校的環境很好，光腳走來走去舒服又乾淨。」

泰國席隆烹飪學校

Silom Thai Cooking School

專業等級★★★★☆

如果你真的想練就足夠高超的泰菜烹飪技術，報一個七天強化課是不錯選擇。位於席隆BTS站附近的席隆烹飪，交通極其方便，公寓一樓更是裝配冷氣一掃炎熱。

你可以根據喜好選擇課程強度，即使夜間課程不能進行市場採購也不必傷心，課程本身就已經像個繽紛市場，所需食材也預先切好擺盤等著你一探究竟。

整個教學風趣幽默，講解直戳精髓，新鮮的椰漿經機器磨碎，用手一擠就有香味馥郁飽滿的漿汁，三種不風味的羅勒或是拇指般大小、各式風味的生薑全都讓人大開眼界。烹飪完結後，經組內互相品鑒你還會獲得一份結業證書，當然吃不完的也可以打包拎走。

地址：68 Silom Soi 13 | Opposite Narai Hotel, Bangkok,Thailand

用戶點評：

「烹飪學校的人將烹飪過程繪帶了T恤上，這使學員做起來更容易，進展更順利。」

曼谷藍象烹飪學校

Blue Elephant Cooking School

專業等級★★★★☆

作為遊客心中美食朝聖地的曼谷藍象更是以培養出多位名廚而聞名。

百年殖民地式設計風格、口碑極佳的泰式料理以及堪比皇室水準的服務，讓這家店在開業25年間狂攬全球12個大城分店，構成橫跨亞歐非的藍象版圖。而藍象餐廳的主人，更被冠以「泰國美食大使」稱號。

在這個以「柔派美食藝術」為主的米其林三星學習烹飪泰菜，你將學會的可不只是簡單的烹飪，更多是細節上的處理。泰國標準的香料炒香、從開胃菜、主菜、配菜、甜點還有獲獎的招牌菜品咖喱雞，都能學到其中一二。

4：1的學生老師比例和1：1的檯面、電磁爐、碗碟和食材，穿著過膝的服裝做完料理後他們還貼心的做好標籤，讓你在餐廳內享受自己的作品帶來的滿滿成就感。

地址：Blue Elephant Building, 233 South Sathorn Road |Kwaeng Yannawa, Khet Sathorn, Bangkok 10120,Thailand

用戶點評：

「飯店非常的漂亮，你還可以享用你在飯店學的四道菜。我強烈向每一個對學習泰國食物感興趣的人推薦！」

清邁

泰國農場烹飪學校

Thai Farm Cooking School

專業等級★★★★★

一個學校兩種玩法，一天有機農場、半天清邁市區。在農場，你可以烹飪到最原汁原味的泰式佳肴，除了每一道菜所需要的蔬菜和香料都在農場種植，咖喱醬等配料也是從零開始製作，即使學成回國也不用擔心在市場買不到令人滿意的食材，僅憑自己就能輕鬆解決！

在市區的菜市場，通過老師的講解你會對泰國菜有更深刻的理解。一頓尋根溯源完成後再去烹飪，哪種食材更能激髮菜品的鮮味簡直信手拈來。

當然泰式農場要帶給你的可不僅是基礎的烹飪那樣簡單，開車去酒店、莊園、烹飪站點，服務一比一的優質，多樣的行程帶給你的除了味蕾的體驗，還有眼球的充實。

地址：38, Soi 9, Moonmuang Rd. | Sriphoom Subdistrict,Chiang Mai 50200, Thailand

用戶點評：

「我們的導師MB，自從她帶我們開始，滑稽搞笑經常逗我們笑。我絕對推薦這次經歷。」

Zabb E Lee泰式烹飪班

Zabb E Lee Thai cooking school

專業等級★★★★★

擁有一個魔性又可愛、極賦語言魅力的烹飪老師，無疑是異地美食探索的一抹亮色。在Zabb E Lee烹飪學校，除了烹飪出和名字一樣令人垂涎的飯菜，親和、執行力極強的Bow老師絕對顛覆你對泰菜的認知。

學校分上午和下午兩個課程，上午課程預留出午餐時間享用自己烹飪的美味，下午課程則是從四點開始，持續到晚九點結束。

在這裡，你可以選擇四道菜外加一份咖喱菜和一份芒果糯米飯，約合人民幣不到200元的價格堪稱「性價比之王」，來到這裡可沒有填飽肚子才有力氣幹活一說。儘管價格低廉學校的服務卻不打折扣，免費的專車接送、2-8人的小班教學，保證你既輕鬆又準確的把4種經典菜式get到手！

地址：6 Moo 8 Sriphoome Soi 8 Sriphoome, Chiang Mai 50200, Thailand

用戶點評：

「我們的導師Bow活力充沛，很有幽默感，使得這次旅行經歷妙趣橫生。」

暹羅稻米泰式烹飪學校

Siam Rice Thai Cookery School

專業等級★★★★☆

沒有固定的菜式，地點也是一處私人住宅，隨意的氛圍是來這大多數人的觀感。菜單可以根據個人口味在預約時說清，待koy老師列出當天所用到的食材清單後，到達上課地點就可以提著小簍去市場採購一番，節省了大量時間。

要是你喜歡喝酒很歡迎來上幾瓶，想想一邊是鍋里咕嘟咕嘟冒著咖喱香氣的料理，一邊是爽口的冰啤，簡直不能美好更多。

氣氛雖是隨意，專業程度卻絲毫不輸米其林。六種不同的課程難度根據學員設定，初學課程食材相對簡易有趣，難度越高對細節的把控越為嚴格。大部分準備工作都是預先準備好的，除了品嘗自己的美味，還能互相品鑒並頒髮結業證書。

地址：211 Moo 13 Soi 5 Canal Road | Suthep, Chiang Mai 50200, Thailand

用戶點評：

「廚師是一個來自當地大學的年輕人，很友好，是項有趣的家庭活動。」

普吉

泰國普吉島烹飪學校

Phuket Thai Cookery School

專業等級★★★★★

吹著海風觀海景是打開普吉的正確方式，若是佐以泰式料理一起「食」用，味道更佳。這個位於西瑞島海邊的烹飪學校，除了優質的團隊、標準的結構分區，還有海島特色專屬吸引著不甘只盲流於潛水的遊客。

整個場地位於露天環境下，還能感受到微微的海風。不同於其他烹飪學校的附屬廚房，這裡專門劃分出的示範區、烹飪區、就餐區讓整個課程的學習充滿了儀式感。

傳統的早茶是烹飪前的必經流程，準備食物的每個細節在示範區的鏡子中清晰可見，不同的大廚還會帶你嘗試更豐富的菜式。

地址：39/4 Thepatan Rd | Rasada, Phuket Town, Phuket 83000, Thailand

用戶點評：

「這裡有泰國烹飪用具，配方卡和食材出售，價格都很便宜。學習過程中還提供食譜卡片和紙方便你做筆記。」

蘇梅

有機小島泰式烹飪教室

Island Organics Thai Cooking Class

專業等級★★★★★

探究美食的奧秘，除了學習烹飪技巧，追根溯源了解食材是至關重要的，有機小島是一個契機，讓你對植物有一個更全面的認識。Cam和Lat是這間教室的主人，風趣開朗，且對未來環保型農業有著長遠目光。

他們將東西方文化完美地融入了烹飪之中，通過Cam豐富的攝影經驗，你也可以在他的家庭工作室感受到泰國的風土人情。

從花園漫步和富有教育意義的未來立體農作物中開始，你將學到很多關於正確種植食材的方法。他們對有機園藝的烹飪有極為豐富的見解，也會懂得自取自得的有機食物價值所在。

你可以嘗嘗新鮮的綠植，新鮮又酸澀的百香果以及更多課程中所需的食材，跟隨老師學做幾個地道的泰菜。

地址：24/1 Moo 4, Chaweng, Bophut, Ko Samui 84320,Thailand

用戶點評：

「我們學到了一切關於水培法、養耕共生法，有機農業、堆肥還有更多的東西。是一次很棒的體驗！」

查汶微笑泰餐烹飪課

Smiley Cook

專業等級★★★★★

一次性限定4人參與是該課程的亮點，在淡季多數時候還是兩人一組參加培訓，完全不必擔心聽不清老師的講課內容，簡直是VIP級別待遇有沒有！

課程本身輕鬆有趣，地點在一處舒適的涼亭，幾近量身定製能讓老師根據學員水平調整課程節奏，即使是零基礎的小白也能將正宗泰國菜學到手。

這裡有專車提供，包含在課程費用中，在去生鮮食品市場的路上還會給你一份菜單，根據自己的口味挑出四道不同菜品以便採購。除了烹飪的細節技巧，有關蘇梅島的歷史及觀光建議也盡可以向他們詢問。

導師托尼和bung待人親和，對於材料和烹飪風格更是見解獨特，獨家研製的菜譜充滿奇思妙想也將在課程結束後附贈。

地址：25/125 Moo 6 | Bophut Subdistrict, Chaweng, Bophut, Ko Samui 84320, Thailand

用戶點評：

「莎莉會親自操作，向你展示所有用在我們菜肴中的食材，並讓你親自感覺和品嘗。」

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲

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