走進「普洱教父」白水清的歷程，回看他從0到億萬富翁的人生！

去年4月19日，美麗的西雙版納州再次迎來一位熟悉的貴客——「普洱教父」白水清先生。此行他將要在勐海待上半月，全力以赴為那年的獲獎金品——「藏藏久久」做準備。

拼配、開湯、點評......儘管做茶的工序已經熟稔於心，白老師依然認認真真，沒有絲毫馬虎的樣子。

擁有精湛的制茶技藝還如此努力，獲得同年的第三屆中華茶奧會普洱生茶組金獎當屬實至名歸。

做茶於他，亦是做人做事，一輩子成就一部傳奇，讓人感動，值得品讀。

一、早年貧苦，赴港謀生

坐落於東南一隅的安溪，自古人傑地靈。這裡的台山丘陵，孕育了悅耳動聽的歌仔戲，走出了揚名世界的鐵觀音，也培養了安溪人敢於闖蕩、堅韌頑強的性格。

1955年，白水清出生於安溪龍門美卿村，沒上過幾年小學的他10多歲便開始走向社會。在村裡的耕山隊、茶場、建築工地，都留下過他賣力幹活的身影。早年生活的貧苦和艱辛，讓白水清養成了堅韌的意志和拼搏的品格。

1982年，白水清從大陸申請來到香港定居。他一邊打工，一邊思考著創業的方向。可是，一個來自大山的年輕人，孤身一人在繁華的大都市裡，沒有人脈、背景和資源，想要創業談何容易？

他想到了從小耳濡目染的茶葉，港人愛茶嗜茶，對於買好茶更是從不吝惜價錢，或許這其中就暗涵著一道商機？

第二年，白水清回到安溪。他深入茶山茶農家，向茶農虛心學習鐵觀音採摘、製作的工藝；又來到安溪茶廠，向廠里的審評師傅們虛心請教茶葉的加工手法。經過一段時間的潛心學習，他買了1000元的鐵觀音再次返港，從此開始了茶業生涯。

幼時沒有機會接受更多的教育讓白水清深感遺憾，到香港後，他更加勤奮自學。在學習粵語的同時，還買了很多茶學書籍，以普洱老茶為教材自行研究，甚至評上了「國家普洱茶研究員」的稱號。

二、88青餅，鑄就神話

20世紀90年代初，香港房地產興起之後，很多老酒樓和舊倉庫被拆，原先存放的部分老茶被發現。在接觸和品鑒的過程中，白水清發現普洱老茶的茶性、香氣和滋味跟其他茶類有很大的區別；他又讓一些中老年人嘗試性地喝過普洱老茶，更認識到了老茶所具備的安神、養胃的保健功效。

為了拓展更大的商機，白水清帶著普洱老茶來到台灣進行宣傳推廣。喝慣了高山烏龍茶的台灣人，在品嘗到滋味醇厚的普洱老茶後，由一開始的排斥，變成了喜歡，到最後的深深著迷。就這樣，白水清用6年的時間打開了台灣的普洱老茶市場，並掀起了一股痴迷、追捧老茶的熱潮。

1997年，隨著全球金融危機的蔓延，台灣的普洱茶市場普遍消費低迷。此時，白水清認識了一位韓國佛教界的高僧朋友，經由引薦，他來到韓國推廣普洱老茶，再次掀起一股狂潮。

2002年，港人陳國義手中收有一批干倉存放的88青餅，這批茶滋味苦澀，不被業內人士看好。但是，憑藉豐富的經驗，白水清斷定這批茶日後一定能轉化得特別好，口感會十分迷人。因此，他從陳國義手上全部買斷這一批88青餅。

2003年開始，以一片茶餅300元的價格推向市場。由於茶葉口感上佳且數量有限，愛茶者趨之若鶩，茶價也直線上升。到了後來，白水清甚至只能採取限購，很多人還是特意從廣州等地趕來求茶。

到了2006年，一件（十二筒，每筒七餅）88青餅已經賣出了20多萬的價格，統共200多件的茶也只剩下幾十件。到今天，88青餅的價格甚至達到7萬元1片，588萬一件。在這一過程中，白水清積極引導市場走向，藉此創下了普洱茶界的一個神話，他在茶界的「普洱教父」地位也被越來越多人所認可和欽佩。

許多茶葉愛好者慕名而來，都想拜白水清為師，他只看中了幾位茶葉知識較全面，更重要的是人品好，誠信好的，收作徒弟，以老茶為教材親自傳授普洱茶知識。現任世界茶文化交流協會第一常務副會長的郭子劍便是他的得意門生。

在師父的影響下，郭子劍在2016年創辦廈門只見茶業有限公司。希望像師父「普洱教父」白水清先生那樣，無償提供普洱好茶與大家分享，努力使普洱茶惠及更多的愛茶人，將這份美好的普洱事業繼承下去。

三、事業有成，苦盡甘來

如今，專研普洱30年，白水清熟知普洱，從產地、樹種、年份，到生產、貯存、流通；從茶水、火候、茶具，到視覺、嗅覺、味覺，在他，無不了如指掌、如數家珍。在香港普洱茶陳貨市場上，他佔有大量的份額，事業蒸蒸日上。

事業有成的白水清不忘回饋社會、報效家鄉。他先後出資為家鄉美卿村建設有線電視網路、鋪設鄉村水泥路、改建龍門醫院、興建安溪養正小學等。2013年，白水清還捐款給雲南普洱市，用以地震災後重建。

這些年，白水清陸續當選香港安溪同鄉會會長，世界茶文化交流協會第三、四屆榮譽會長，全球普洱茶十大傑出人物……厚重的人格魅力和豐富的資歷使他在茶業界脫穎而出，被推選為全國政協委員。

「清垢除塵常備好茶供佳客，頤情養性適當娛樂聚良朋。」在白水清的清頤堂里，赫然掛著這幅字聯。他說茶是一種世界語，茶杯一端就是朋友。而提起早年的人生經歷，白水清常不忘告訴後輩，年輕人要像茶那樣，清醒、平和，學會吃苦，戒驕戒躁。

有時候，白水清會切斷與外界的一切聯繫，沖一壺普洱茶，放一曲《雨打芭蕉》，當年初到香港時空拳打拚的艱辛，生意場上的起起伏伏，紛紛擾擾的世事漸行漸遠。

唯有面前這一杯茶，歷盡苦澀，醇厚甘來。

學普洱、品普洱、貯存普洱，關注薇公號「只見普洱」。郭子劍，國家高級評茶師，普洱教父「白水清」嫡傳弟子，每周開通你問我答欄目為你解惑。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！