番茄手擠面的做法

番茄簡直是面的好搭檔，煸炒出汁後拌入麵條，好吃到飛起。自從會了「手擠面」新技能，百做不膩。把麵糊裝入裱花袋，剪開一個小口，擠入沸水煮一會，就能做出香濃Q彈的麵條啦，很簡單吧。 加了接近一半的全麥麵粉，大大增加了麵粉的營養。1歲以上的寶寶可以慢慢將粗糧加起來。其他蔬菜和蝦的營養不多說了，要記住：吃的食物種類越多越好，就是全面營養的保障！ 參考月齡：9M+

By 一日五餐輔食    【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋麵粉 30克

全麥麵粉 20克

水 60克

番茄 1個

蝦 6隻

胡蘿蔔 30克

荷蘭豆 10根

做法步驟

1、食材：中筋麵粉 30克，全麥麵粉20克，水 60克，番茄1個，蝦 6隻，胡蘿蔔 30克，荷蘭豆 10根

2、番茄用到開個十字，放熱水中3分鐘後去皮，切成丁。

3、胡蘿蔔切丁煮軟，撈出來備用。

4、荷蘭豆去筋，撕小段。放熱水中焯30秒。

5、 蝦去蝦線，蝦殼。

6、麵粉加入水中，攪拌成可流淌的糊狀。裱花袋套在杯子上，麵粉糊倒入，裱花袋剪一個口。口的大小決定了面的粗細。

7、鍋中燒水，水開後，握住裱花袋往鍋里擠，一邊擠一邊移動。

8、擠完後，轉成中小火，輕輕用筷子攪拌，以防粘連。

9、煮熟撈出來放碗里。

10、炒鍋中倒一點油，倒入番茄，翻炒出汁，再加入蝦仁炒半分鐘，繼續放胡蘿蔔，荷蘭豆。炒30秒就可以出鍋。

11、好吃到飛起的面就做好啦，色香味俱全，寶寶還時常念「番斜面」。

12、是不是很簡單，荷蘭豆很脆很嫩，平常都可以煮了當手指食物，還咀嚼不了的，切切碎咯。

小貼士

營養師媽媽專註於0-3寶寶營養餐。

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