4個台灣休閑農業經典案例

設計 08-23

台灣清境農場 · 小瑞士花園

概況：

清境位於台灣南投縣仁愛鄉，全部面積廣達800多公頃，而其中的清境農場面積約有760公頃，坐擁在群山之間，視野廣闊，可欣賞奇萊山日出的奇景，遠眺合歡山積雪，山嵐雲霧飄渺，夕陽晚霞的繽紛萬變，夜晚仰望燦爛的銀河星空，年平均溫度約16℃，早晚溫差2 ～ 5度，所以清境農場因此有「霧上桃源」的美稱。

農場特色：

清境農場四季皆可賞游，初春鶯飛草長，滿山遍野桃李爭妍，夏秋之際毛地黃和高山野花競相綻放，深秋楓紅延燒在山巔水涯，冬天遠山積雪，又是另一番景緻，

耐人尋味。

清境農場著名的民宿區更是吸引遊客前往的旅遊點，建築各有特色，也可花些時間一一探訪，感覺彷佛漫步在歐洲的不同風情，加上新興景點擺夷文化風情觀覽、雲端上喝咖啡、高山上聽民歌、游PUB等等，都是清境農場旅遊的好去處。

清境農場設有國民賓館、青青草原、畜牧中心、旅遊服務中心、遊客休閑中心、壽山園生態區、清境小瑞士花園，將自然景觀與農牧生產相結合以發展休閑農業。本場在全體員工共同努力經營下，配合整體觀光事業的發展，漸次形成一個休閑娛樂的美好據點。

清境農場六大步道：大片的茶園，碧綠青翠就像是湖泊般的『翠湖步道』、入口處是農場畜牧中心的『畜牧步道』、柳杉群林是尋幽靜謐，享受森林浴最佳去處的『柳杉步道』、最佳觀落日美景的『落日步道』、拾階而上的『步步高升步道』、人氣指數最高的『瑪格麗特步道』等等。

清境農場六條步道行走所需的時間不一，從40分鐘到60分鐘不等，每一條步道都有獨特的特色，像清晨時分適合前往瑪格麗特步道及翠湖步道，至於落日步道及畜牧步道則適合黃昏時刻前往散步，值得遊客前往細細品味

清境農場因海拔高1748公尺，地勢高出產高山蔬果、花卉、茶葉及畜牧養殖等。清境農場多元化的經營，以溫帶水果為清境農場最主要農產，以水蜜桃、蘋果、梨、加州李為主。

清境農場一望無際的碧草如茵，非常適合遊客滑草或做團體遊戲。而於旁的思源池也可供露營，共可容納千人左右。附近的清境農場民宿區，也是吸引遊客的一大度假住宿點，說起清境農場旅遊，很多人都想到冬天雪景、青青草原、羊咩咩脫衣秀、面具牛跑草原等景象，現今的清境地區，旅遊方法多了許多新規劃如六條步道及新興的景點如擺夷文化風情觀覽、雲端上喝咖啡、高山上聽民歌、游PUB等值得一探究竟。清境民宿街的民宿建築各有特色，也可花些時間一一探訪，感覺彷佛漫步在歐洲的不同風情。此外，也是眾多民眾拍照留念或新人婚紗照的取景地。

清境農場原是台灣退輔會所經營的公營事業，原名「見晴農場」。 1967年，時任退輔會主委的蔣經國到農場視察，認為此地「清新空氣任君取，境地優雅是仙居」，退輔會將此地更名為「清境農場」，並沿用至今。

如今的清境農場已經從單純的農場，發展成台灣熱門的觀光農場。

農場分區：

具有台灣唯一的高山牧場生態的清境農場，有著遼闊壯麗的草原，不時可見那綿羊與牛隻漫步於碧綠的草地上，遠處搭配著山巒疊翠的背景，恍若置身於瑞士原野間。

綿羊區

清境農場有相當多的園區，「綿羊區」飼養許多種類的綿羊，例如黑山羊、黑肚綿羊、黑肚綿羊和台灣乳用山羊，模樣都十分可愛；

牧牛區

「牧牛區」則飼養聖達肉牛、德國黃牛、布拉曼、夏洛利、荷蘭牛、安格斯、日本和牛等等，讓您看到來自世界各國的牛種；

高冷蔬果區

「高冷蔬果區」

分為溫帶水果區和高冷蔬菜區，分別種植加州李

、水蜜桃、水梨、蘋果、奇異果等香甜水果以及高麗菜、菠菜、碗豆苗、大白菜、翠玉白菜等新鮮蔬菜，民眾可吃到最新鮮的蔬果！

高山花卉區

「高山花卉區」種植各種百合、鬱金香、海芋、其它溫帶花卉等產值相當高的植物。

初鹿牧場

初鹿牧場位於台灣台東縣卑南鄉明峰村，距台東市僅有十八公里，面積大約60公頃，初鹿牧場是1973年成立的，初鹿牧場位於高台地，坡度不大，排水良好，且氣候溫和，雨量豐沛，因此牧草生長旺盛，終年可供應青割牧草。由於來到初鹿牧場遊客越來越多，因此逐漸地發展成為台東縣的一個觀光的景點，初鹿牧場除經營牧場外也開始推動當地旅遊，吸引更多的民眾前往初鹿牧場觀光。

初鹿牧場園區寬乳牛是主要的經營目標，也是初鹿牧場的特色之一；初鹿牧場的乳牛是從加拿大進口，且以品質較佳的溫帶苜蓿草餵養，生產出的牛奶香濃可口，品質絕佳，初鹿牧場里除了有新鮮的初鹿鮮乳可以購買之外，還有霜淇淋也是一項受歡迎的食品喔！由於霜淇淋是用初鹿鮮乳製成，香醇可口的風味更是令人難以忘懷。

初鹿牧場相當遼闊，牧場內設有露天茶座、露營烤肉區和森林浴場，並供住宿。規劃有乾草製造區、青割牧草區、放牧飼養區和森林步道區。

初鹿牧場除了乳牛為特色之一外，還劃分為露營區、產品販賣部、鳳梨園、茶園、檳榔2園、枇杷園和竹林等區域，適合露營渡假；牧場一隅的森林區，設有涼亭與森林步道，徒步一周僅需15分鐘，是極佳的休憩乘蔭之所；初鹿牧場的遠處錯落著紅瓦房，倒映著藍天白雲，使人彷彿置身歐洲莊園，清靜而優閑，每至假日人潮洶湧，是遊客到台東必游的風景點。

初鹿牧場里，視野非常的好，青青的牧草，讓人看了全身舒暢；在初鹿牧場附近，還有許多家民宿、飯店、旅館可供住宿選擇，為了因應卑南旅遊觀光潮流，卑南飯店、卑南旅館、卑南民宿、卑南汽車旅館業者們也都陸續的開發，為吸引更多的遊客來卑南旅遊。

香格里拉休閑農場 · 台灣農場鼻祖

項目概況

位於宜蘭縣冬山鄉大進村大進路1-1號梅花湖鄰近的山丘上。海拔250公尺，四面環山，景緻十分清麗。年平均25度的氣溫不僅沒有讓人感到畏寒，反而終年都有適合歡樂的氣候。農場原來只栽種果樹，後來逐步增設農產品展售區、鄉土餐飲區、品茗區、住宿度假區、農業體驗區及森林遊樂區等，而成為一個兼具采果、休閑、度假、生態等多功能的旅遊地。香格里拉休閑農場也是一間最豐富的自然教室，裡頭的生物種類包羅萬象，有獼猴、樹蛙、螢火蟲、蝴蝶(鳳蝶)和各式植物，年紀不分大小，都適合在這裡學習屬於大自然的珍貴知識。

走進農場，沿步行道前行可抵一片濃陰的相思林，林間鞦韆、吊床、涼亭散布，是享受森林浴、烤肉、打盹最悠閑的天地。果樹區栽種芭葯、柚子、金棗、柳丁等多類果樹，一年四季輪流開放采果。循著森林浴步行道漫遊園區，全程僅需1小時。步行道最高點觀日樓，是觀賞蘭陽平原旭日初升的佳地。場方也從事螢火蟲的復育工作，每年四五月間園內可見火金姑提燈飛舞。農場設有歐式森林小屋，周圍遍植山花，夜宿於此，宛如置身香格里拉仙境。

總體布局

?住宿區

休閑農場內設有清新雅緻的住宿設施，共106間不同檔次的鄉野套房。在房間內可以一覽農場的美景。而且對住宿旅客贈送景觀果園門票，並可免費參加民俗活動。

?農村體驗區

農村體驗區里種植各式果樹依季節性采果，因為沒有噴洒農藥，所以累累的果實雖然其貌不揚，但卻是最天然、有機的，入園後水果現摘現吃，任遊客吃到飽。體驗區也提供解說服務，讓都市人了解農場園區內生態以及植物品種。體驗區內還有以廢枕木、舊建材再利用搭建而成的原野體能場，讓遊客舒展筋骨、運動強身。步道旁的茅草涼亭，數十年來都是由農場主人親手搭建及維修的，以農起家的農場主人，即使不再需要下田耕作，但仍不忘勞動的樂趣，依然保持這項技藝，更藉此向遊客傳遞其經營的用心。

?廟口文化區

農場最具特色的是廟口文化區，每晚有打陀螺、布袋戲、釣瓶子、放天燈及搓湯圓等體驗活動，重現台灣早期農村生活的娛樂。遊客除了可以了解各式童玩的由來外，還可以配合DIY活動，自己親手製作，滿足每個人潛在的赤子之心。農場設有專門的體驗DIY活動，如有專門的老師知道製作天燈、木烙(在一塊兒原色木板烙上各式的圖案)、利用各種葉子不同的紋路葉脈，搭配特殊的染料製作獨一無二的T恤等等。

?烏心石樹林自然生態區

位於農場周邊，內有徒步小徑，走一圈約15分鐘，適合清晨或午後漫步。烏心石是台灣原生的優良樹種，幾百年來，台灣人民將這份上天賜與的禮物，化為日常中所需的各式用品;解決了先民的生活問題，更累積了一份對烏心石濃郁難散的依賴情感。幾百年過去了，烏心石卻也日益消失……羅東林管處與香格里拉休閑農場，自民國六十九年十月開始種植烏心石樹苗，七萬株等待新生的苗子，正為現在的台灣人滋養一股正港的樸實精神。幾個春秋過去，七萬株樹苗終於拔高成林，重現了早期遍布台灣山林的原始風貌。現已成為有名的烏心石採摘園。

(三)農場文化

?稻草文化

農場充分利用稻草開發出了眾多令人驚嘆的工藝作品，如彩繪草垺、稻草面具、稻草畫、稻草紀念物、稻草娃娃、稻草編織等等，使得農場的稻草藝術聞名全國。農場內有大草垺，並由設計師繪上兩位王公臉譜，面向聖福廟為開漳聖王，面向進興宮為古公三王，為當地的特色地標。

稻草藝術節：每年夏季農場會舉辦一年一度的稻草藝術節，吸引了不少慕名而來的外地遊客。各小區推出許多有趣的藝文表演，如朝陽小區的竹炮施放、白米小區的木屐舞、玉田小區的弄獅表演和珍珠小區所表演的稻草面具舞及珍珠之歌歌唱，皆讓遊客在旅遊中徜徉藝文風情。

稻草藝術節主辦單位除安排音樂、舞蹈、歌唱、歌仔戲、原住民歌舞等活動外，在靜態展覽部份，有全縣目前從事小區總體營造的小區成果展，另有迭草垺、搓草繩、稻田拔河、幼兒推稻草球、稻草人裝飾等農村趣味競技活動，使稻草、風箏等文化產業創意發揮，為農村帶來豐沛的生命力。

?風箏文化

冬山風箏節：農曆九月，台灣吹起著名的九降風(無雨的北風)，秋收冬藏的農閑時節，人們以放風箏為娛樂，滿天飛舞的大小風箏，構成一幅美麗的田園景緻，體現了農村生活的閑情意致。

風箏博物館：早期的農村生活，風箏是一項農閑時的民俗娛樂，每當秋高氣爽時節，各式爭奇鬥豔的風箏滿天飛舞。目前館內收藏一千多件風箏作品。二十年來，冬山國小校園內的冬山風箏館，提倡風箏民俗活動與美術教學成果展示，經過冬山鄉舉辦鄉鎮特色活動冬山風箏節後，風箏已成為冬山鄉知名活動，在冬山鄉公所規劃及冬山國小師生的協助下，將小小的風箏陳列室，轉成為鄉鎮主題展示館，將校園藝術文化帶入小區內承傳並推廣。

?木屐文化

休閑農場所在的中山休閑農業區內，有一個白米小區，小區特別與學校合作，由小區中對木屐文化相當熟悉的居民到國小擔任木屐老師，除了教導學生了解木屐製造過程外，也特別在學校成立了木屐舞。學校不分年級的學生組成了木屐舞隊，每周固定在學校學習木屐舞，而這些學生不但不定時參加表演，回到小區也與小區媽媽組成的響屐舞隊相結合，讓學生了解木屐不僅僅是一種產品，更具備了優美的文化意義，並且透過木屐舞的表演讓參觀的民眾體驗木屐多元的文化特色。

(四)模式啟示

?項目活動豐富，注重參與體驗

依託農村生活方式的娛樂，設置專門的體驗DIY活動。豐富的活動大大提升了農場產品的參與性。尤其是在當前體驗經濟形態下，這種參與體驗更顯得尤為重要。而且這種參與體驗實際上為產品銷售提供了一個新的形式，這種形式更容易被遊客所接受，更能激發其購買慾望。

?打造多種文化，提升農場內涵

項目依託當地的特色，逐漸打造出了自己獨特的文化，這本身就是一種強大的吸引力，如香格里拉休閑農場的稻草文化，在其重點打造下，已經使其稻草藝術聞名全國。依附這些文化所打造的各種特色產品、開展的各種節慶活動，大大提升和豐富了農場的內涵。

?多種服務功能，豐富產品類型

香格里拉休閑農場包含了豐富的旅遊業態，涵蓋了旅遊服務的整個流程，滿足了不同層次的旅遊需求。有完善的接待設施、多樣的餐飲美食，服務於商務人士的大型會議室，滿足休閑娛樂的觀光果園、生態美景，極具參與性的體驗活動及各種特色節慶活動等等，豐富了農場的產品類型，拓展了市場需求。

飛牛牧場

台灣飛牛牧場，是一個主題樂園，位於台灣苗栗縣通霄鎮南和里，牧場遠離城市，藏在靜謐的山林之中。

牧場有五個生態區，分別是乳牛生態區、蝴蝶生態區、可愛動物區和水域生態區。每個遊人在這裡都可以和大自然親密接觸，觀察乳牛的生活狀態，欣賞蝴蝶破蛹成蝶的美麗。喜歡小動物的朋友一定要去可愛動物區哦，在這裡你可以給小白兔、黑山羊餵食飼料，它們的舌頭在你的手掌心舔，痒痒的，可好玩了呢！牧場方面還給遊客們提供了各種休息區，大家可以在這裡烤肉、露營，可以最先享用牧場自產的乳製品，親自種植蔬菜，體驗農場生活。